男人吃韭菜怎么補腎好
韭菜是我國特有的蔬菜。 中醫認為， 韭菜味辛咸， 性溫， 有溫中行氣， 補虛益陽， 散瘀解毒之功效。 韭菜剪而復生， 久而不乏， 長生不衰， 故有“長生草”之稱， 因能振奮陽性， 更宜男性進食， 故又稱“起陽草”、“壯陽草”， 今天， 我們就給大家來介紹韭菜的功效與作用有哪些， 大家都來看看吧!
護膚明目
韭菜富含維生素A， 多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺， 還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油， 具有增進食欲的作用， 老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭， 有益于增進健康。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助于疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能;
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效， 有益于人體降低血脂，
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用， 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效， 不但有效降低血脂， 防治冠心病、貧血與動脈硬化， 所以不妨適當多吃韭菜。
夏韭老化， 纖維多而粗造， 不易被人腸胃消化吸收， 加之夏季胃腸蠕動， 功能降低， 多會引起胃腸不適或腹瀉， 因此夏季熱時不宜多食。 而韭菜偏熱性， 多食易上火， 因此陰虛火旺者不宜多吃。 胃虛有熱、消化不良不宜食用。
俗語盡顯飲食之道
“一月蔥， 二月韭”， 韭菜更適合冬春的人體?
農歷二月所生長的韭菜， 由于氣候佳， 土壤適中， 種植出來的韭菜是營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。
除了品質好之外， 其性味也很適合冬春季節的人體。 冬春氣溫較低， 而韭菜性溫， 可以補益腎氣， 旺盛精力。 冬天人體貯藏陽氣， 韭菜溫補腎陽， 最宜人體陽氣收藏;而春天人體肝氣偏盛， 木克脾土， 因此， 會影響脾胃的運化功能， 食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣。
韭菜具有溫陽透竅的作用， 可以袪散初春的寒氣， 溫通陽氣， 增強體力和促進血液循環。 春天保養陽氣的方法之一， 就是應該多吃些韭菜。
“男不離韭， 女不離藕”， 男人更適合吃韭菜?女人相對不適宜吃韭菜?
藕能滋陰， 韭可起陽， 這句俗語是根據男女不同生理特點的歸納與總結。 因男多腎陽虛， 女多陰血虛， 男人多吃韭菜以補陽， 女人多吃蓮藕以增血。
韭菜也叫斷腸草、穿腸草， 吃后有燒心的感覺， 為什么?
韭菜燒心有兩方面原因。 首先， 生韭菜中含有含有揮發性的硫化丙烯， 因此具有辛辣味， 有促進食欲的作用。 在蒜、 洋蔥等植物的鱗莖中也含有硫化丙烯揮發物， 能夠抗寒殺菌， 抵御流感等。 生吃韭菜時這些揮發物對腸胃有一定刺激作用，
大家都聽說過， 韭菜也叫穿腸草， 膳食纖維含量豐富， 在胃里不容易消化， 所以會刺激更多的胃酸分泌， 這也是引起燒心的主要原因。
韭菜怎么選?求證3條百姓經驗
1.窄葉韭比寬葉韭濃香嗎?
市面上有兩種韭菜：一種是寬葉片， 北方市場比較常見;一種是窄葉片， 以南方居多。 北京市場以前也有窄葉韭——鐵絲苗， 葉很細， 圓柱狀， 切面三棱形。 現在北京市場的韭菜大多是寬葉韭， 葉子寬而扁。
總體說， 寬葉韭吃起來味道相對淡， 沒有窄葉韭味道濃， 尤其是辛辣味。
于仁文也喜歡選用窄葉韭菜， 認為窄葉韭菜的味道稍微濃厚些。
2.紫根韭菜比白根韭菜更鮮美嗎?
紫根韭菜更鮮美是百姓生活經驗的總結，
紫根韭菜是指韭菜植株下部假莖呈現明顯紫色的品種。 假莖發紫表明花青素類的有機物質含量增加。 不論韭菜的品種是紅根、紫根還是白根， 天氣較冷時， 韭菜葉尖部和假莖都可以呈現不同程度的紫色;氣溫升高時， 紅或紫的顏色會變淡，甚至沒有，這是由于低溫利于花青素類有機物質的積累。
其實，在氣候涼爽的時節，晝夜溫差較大，非常適宜韭菜生產，其體內花青素類和糖類等有機物質的積累比較充分，粗纖維的含量也比較少，韭菜會呈現出辛香甘脆的口感。
3.根部是農藥最易殘留的地方嗎?如何選擇安全放心的韭菜?
韭蛆是韭菜最主要的蟲害，它主要為害韭菜的根部和假莖基部，對韭菜產量影響明顯，嚴重時可以導致50%以上減產。防治韭蛆一般采用根部施藥的方式。使用違禁農藥、超量用藥或者不遵守農藥安全間隔期可以導致韭菜農藥殘留超標。
有人建議將韭菜的根部切斷1寸食用，但是韭菜的風味物質主要集中在根部，這樣影響了韭菜的口感和風味。選擇正規市場出售，尤其是經過無公害、綠色或者有機認證的韭菜才是有效的做法。
紅或紫的顏色會變淡，甚至沒有，這是由于低溫利于花青素類有機物質的積累。其實，在氣候涼爽的時節，晝夜溫差較大，非常適宜韭菜生產，其體內花青素類和糖類等有機物質的積累比較充分，粗纖維的含量也比較少，韭菜會呈現出辛香甘脆的口感。
3.根部是農藥最易殘留的地方嗎?如何選擇安全放心的韭菜?
韭蛆是韭菜最主要的蟲害，它主要為害韭菜的根部和假莖基部，對韭菜產量影響明顯，嚴重時可以導致50%以上減產。防治韭蛆一般采用根部施藥的方式。使用違禁農藥、超量用藥或者不遵守農藥安全間隔期可以導致韭菜農藥殘留超標。
有人建議將韭菜的根部切斷1寸食用，但是韭菜的風味物質主要集中在根部，這樣影響了韭菜的口感和風味。選擇正規市場出售，尤其是經過無公害、綠色或者有機認證的韭菜才是有效的做法。
