巧食魚鱗 補鈣美容抗衰老

科學研究發現其實魚鱗含有很豐富的營養， 不僅可以補充我們人體所需的微量元素， 還有很好的美容、減肥的效果。 下面小編為大家講一下魚鱗的神奇作用， 讓大家從根本上對魚鱗進行改觀。

魚鱗， 通常都將它刮下來當廢物扔掉。 其實， 魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素， 還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素， 以及膠質。 魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸， 可減少膽固醇在血管壁上的積聚， 具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。

魚鱗集多種營養、保健物質於一身， 故國外現在正掀起“魚鱗食療熱”。

魚鱗， 尤其是大魚的魚鱗是好東西， 用它熬成膠凍， 食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。

魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質， 學名為魚鱗硬蛋白， 從魚鱗中提取的某種物質， 臨床治療急性白血症， 有效率為70%-75%；對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。 魚鱗中含有大量膠原蛋白。 膠原蛋白也稱骨膠原， 是一種絲狀的膠原蛋白纖維， 其主要生理機能是做結締組織的黏合物質， 能使皮膚結實富有彈性。

魚鱗中還含有較高的甲殼素。 甲殼素對人體健康有下列益處：

1.

2.無毒性抗癌效果。

3.降低膽固醇， 因此對於預防動脈硬化及心血管疾病有很好的效果。

4.

5.有減肥、美容作用。

下麵， 為您推薦幾道魚鱗健康食譜：

魚鱗凍：先用清水洗淨魚體，

刮下魚鱗集中， 再用清水漂洗瀝幹， 放進高壓鍋內， 加入適量的醋。 以500克魚鱗加800克水的比例， 用大火煮10分鐘， 再改用文火煮20分鐘， 熄火減壓。 開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出， 液體倒入容器中， 靜止冷凝成膠凍狀。 將魚鱗凍切片， 根據自己喜好， 可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為佐料， 和適量時鮮蔬菜拌勻食之。

魚鱗湯：鍋內放入少許油， 用薑片、黃酒和蔥等爆鍋， 加入適量水， 魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸。 放入適量蔬菜、鹽、味精， 開鍋後即可食用。

炸魚鱗：必須選用四五斤重的鯉魚或草魚， 刮下鱗片， 漂洗乾淨， 用料酒、味精、鹽醃漬， 然後掛薄芡， 鍋中倒入花生油， 將調好的魚鱗倒入鍋中炸至金黃色， 浮出油面即可。