冬季滋陰潤燥 不能錯過這些食物
冬季滋陰潤燥多吃4種食物
1.大棗
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味， 抗過敏， 提高免疫力的作用， 亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血， 是補養佳品。
2.蘿蔔
民間有“十月蘿蔔賽人參”“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”的說法。 蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富， 生吃有清熱生津、涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃、消食下氣。 蘿蔔與黃豆、牛肉一起搭配食用， 有益氣補血、強筋骨的功效， 適宜更年期的女性食用。
3.蜂蜜
蜂蜜是傳統的補養佳品， 具有清熱補中、解毒止痛、潤肺養肺的功效， 對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。 老年人在秋冬季可以蜜代糖， 常常服用。
4.紅薯
《本草綱目》記載， 紅薯有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效， 使人“長壽少疾”， 還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。 當代《中華本草》說其：“味甘性平， 歸脾、腎經。 ”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等， 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 ”因為其較高的營養價值， 紅薯在日本被譽為“長壽食品”。
這些食療也能滋陰潤燥
銀雪耳蜜柑湯
食材：本湯取銀雪耳20克， 鮮蜜柑200克， 冰糖100克， 水澱粉適量。
製作：先將銀雪耳放清水中浸發， 然後隔水蒸一小時， 取出備用。 鮮蜜柑剝去外皮， 取出柑肉， 並去除柑橘絡。 將湯鍋置旺火上， 加進適量清水， 再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖， 待煮沸後， 用適量水澱粉勾芡即可。
營養價值：本湯能養陰潤肺， 滋潤肌膚。 養生滋補。
冬瓜蝦肉湯
食材：新鮮的蝦肉300克、冬瓜800克、生薑片3片。
做法：將冬瓜洗淨， 去除皮， 切為塊狀；將冬瓜放入清水中燜煮30分鐘左右， 清水約1500毫升；待水沸騰、冬瓜變軟後， 加入新鮮的蝦肉和薑片；轉小火燜煮5分鐘左右， 下適量的鹽和胡椒粉即可。
營養價值：蝦肉性溫和味甘甜， 有養肝益腎、滋陰養氣、開胃祛濕的作用，
銀耳雞肉湯
食材：銀耳100克、雞肉200克、生薑3片。
做法：將銀耳洗淨用清水泡30分鐘左右；雞肉洗淨切成丁狀， 在沸水中滾片刻撈起， 祛除雞肉的腥味；在燉鍋中加入1500毫升的清水，
營養價值：雞肉性熱、銀耳性涼， 溫涼相結合， 寒性熱性體質者都可以食用， 銀耳雞肉湯含有豐富的維生素和礦物質， 銀耳還能敗火祛毒， 在滿足人體營養需求的同時， 還能緩解乾燥秋季人體的不適感。
雪梨豬肺湯
食材：雪梨2個， 白茅根1克， 陳皮5克
做法：豬肺1副洗淨切塊， 放入開水中煮5分鐘， 撈起沖洗乾淨；雪梨2個切塊， 去心和核；白茅根切短。 陳皮5克用水浸軟， 與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲， 用文火煲2小時即可。 此膳清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。
營養價值：用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽， 或乾咳無痰， 或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。
羅漢果煲豬肺湯
食材：羅漢果1個， 豬肺1副， 薑2片。
做法：將羅漢果洗淨切開備用；把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水， 待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候， 把裡面的血水擠出， 如此反復多次， 直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色， 再浸泡30分鐘， 切塊， 汆水撈起；熱鍋無需放油， 將豬肺倒入翻炒至水幹， 盛起；將適量水倒入瓦煲燒開， 放入羅漢果、豬肺和薑片煮沸， 用中小火煲一個半小時， 下鹽調味飲用。
營養價值：潤肺止咳、清熱化痰， 適用幹燥熱咳嗽。
上一篇：冬季吃五種不同顏色的豆類食物能養生 下一篇：沒有了 標籤閱讀：滋陰潤燥冬季飲食潤燥食物 分享到： 
