健康食療

多吃蘑菇可預防肝癌

研究發現, 微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用, 對正常肝細胞卻沒有明顯影響。 顯然, 補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。

人體內存儲硒的能力很弱, 因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

蘑菇就是攝取硒的好來源。 蘑菇中所含的硒元素, 不但數量較高, 而且容易被人體吸收, 所以應多吃一些。 尤其是喜歡喝酒的人, 蘑菇能夠幫你遠離肝病。

應酬不斷的商界人士常為了工作需要而穿行於杯盞之間, 這時別忘了多吃點可口的蘑菇, 它能呵護你負擔過重的肝臟。

另外, 蘑菇還是一種較好的減肥美容食品。 蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分, 作為減肥食品最優秀之處, 在於它含有高於所有植物的纖維素, 具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。

而且蘑菇屬於低熱量食品, 幾乎沒什麼熱量,

不用擔心食用過量的問題。 蘑菇還有解毒作用, 幫助各種有害物質排出體外。