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主食可用玉米替代 并且助于調節血糖

大家應該想不到玉米也是一種讓人增肥的食物吧!要清楚玉米中的纖維素含量有多高, 玉米的含量是大米的10倍, 大量的纖維素能刺激胃腸蠕動, 縮短了食物殘渣在腸內的停留時間, 加速糞便排泄并把有害物質帶出體外, 對防治便秘具有重要的作用。

每百克玉米含葉酸12微克, 是大米的3倍;鉀為238~300毫克, 是大米的2.45~3倍;鎂為96毫克, 是大米的3倍;并含有胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑, 因此, 玉米具有多種保健作用。

玉米中含有多種抗癌因子, 如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。 谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質, 使其失去活性并通過消化道排出體外, 它又是一種強力的抗氧化劑, 可以加速老化的自由基失去作用, 是人體內最有效的抗癌物;玉米中還含有硒和鎂, 硒能加速體內過氧化物的分解, 使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡;而鎂,

一方面能抑制癌細胞的發展, 另一方面能使體內的廢物盡快排出體外, 從而起到預防癌的作用;而玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌, 玉米黃質則能夠預防皮膚癌和肺癌。

玉米中含有豐富的煙酸,

煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物, 是可增強胰島素作用的營養素, 所以, 用玉米替代主食, 有助于血糖的調節。

玉米增肥小提示:

在做玉米(米查)粥、玉米面糊糊、玉米面窩頭的時候, 不要忘記加些堿。 這是因為玉米里的煙酸有63%~74%是不能被人體吸收利用的結合型煙酸, 長期食用可能會發生癩皮病。 為避免這種情況, 最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窩頭時適量放些堿, 使玉米中結合型煙酸釋放出來, 變成游離型煙酸被人體所用, 對營養最有好處。

需要增肥的朋友, 你可進行吃玉米這個方法。 玉米幫助我們的人體很多呢, 你也可以用玉米來替代你的主餐, 這一食物可以調節血糖的。