茄子這樣吃後果太嚴重了，小心疾病纏上你，趕緊告訴家裡人

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茄子是很多人喜愛的蔬菜， 但大家也知道， 用茄子做菜特別吸油， 這讓急於減肉的妹子情何以堪?於是就有人認為生吃茄子比熟吃茄子更能減肥排油。

大量生吃茄子易中毒?

茄子中有一種叫茄堿的物質， 具有抗氧化和抑制癌細胞等作用， 是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用， 對呼吸中樞有麻醉作用， 人體攝入量高時會發生中毒。 當出現口唇發麻的感覺時， 就需要警覺。

茄堿基本不溶于水， 因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。 在烹調時加點醋， 倒是有助於破壞和分解茄堿。

預防茄堿中毒的最好方法， 自然是控制攝入量。 不過， 正常情況下， 一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適， 因此大家也不必過於驚慌。

吃茄子的禁忌

茄子和蟹肉都是寒性食物， 一起吃往往會使腸胃感到不舒服，

孕期朋友在選擇茄子的時候， 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子， 尤其是秋後的老茄子， 含有較多茄堿， 對人體有害， 不宜多吃。

經期及脾胃虛寒者別吃茄子。 茄子性涼滑， 脾胃虛寒不宜多吃， 婦女經期前後也要儘量少吃， 過老熟的茄子食後會中毒， 不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分， 多吃會使人神經不安定， 過敏體質者要避開勿吃。

茄子所含熱量極低， 老年人和肥胖者不妨常吃。 茄子性寒， 對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃， 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。