羊肉白菜豆腐

羊肉， 白菜和豆腐都是很好的食材， 而且在日常生活當中經常會運用到羊肉是熱性食物， 如果在寒冷的冬天吃羊肉是很好的一種養生選擇， 白菜和豆腐當中富含豐富的微量元素， 可以對人體起到調節作用， 而且在日常生活當中， 這兩種產品價格便宜， 但功效甚佳。 那麼， 羊肉白菜豆腐應該怎樣製作最好吃？

1首先我們把羊肉洗乾淨， 晾乾， 然後用小刀將羊肉切成差不多大小的塊， 放一個小鐵盆裡面。

2用鍋燒半鍋水(視鍋的大小和羊肉的多少而定)， 將切好的羊肉放開水焯5分鐘， 撈出， 漂淨， 晾乾即可!

3將買來的大白菜洗乾淨， 晾乾， 用小刀切大塊， 備後面步驟只需要。 (這裡我們一定要用新鮮的白菜)

4用小火把鍋燒熱， 放油， 然後將晾乾的大白菜煸炒至發蔫即可(注意一定不能抄時間太長， 否則將白菜吵死了就不好吃了)。

5大火將鍋裡多餘的水分燒開，

6羊肉的水分收幹之後， 放料酒適量的去腥和騷味(羊肉的騷味比較大， 一定要放料酒去味， 否則， 做好之後味道就很大)。

7加入料酒之後， 放一大碗水， 然後放辣椒、桂皮、下薑、八角、糖以及老抽， 大火煮開，

8小火煮50分鐘之後， 我們就可以聞到羊肉的香味了， 這是我們就需要加鹽調味啦， 加入適量的鹽， 然後大火收幹多餘的水分。 然後把大白菜放入羊肉裡即可。

9利用大火煮， 直到大白菜煮熟， 大約10分鐘。 (注意煮的時間不宜過長，

10最後的調味， 我們再次補加鹽， 加入適量的雞精， 蒜等調料即可。 這時候我們又聞到一股香味， 這是最重菜的香味了!