早餐的飲食保健方法是什麼？

飲食是一門學問， 生活中的飲食更是需要遵循膳食均衡的原則， 營養飲食也是一種飲食保健。 早餐作為每天的第一餐， 裡面的飲食保健同樣重要， 比如早餐飲食中一定要保證蛋白質的攝入。

1.要有一些穀類食物

如饅頭、包子、烤餅、麵包、蛋糕、麵條、餅乾、粥等,而且要各種穀類食物搭配,粗細搭配。 谷類食物可分解成葡萄糖,它是腦組織中的主要供能物質。

2.要有一定量的蛋白質供給

如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。 每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿,一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉,保證供給孩子生長發育所需的蛋白質。

3.要供給一定量的蔬菜

如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、番茄等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品,以提供其他營養素和礦物質及增加食欲,保證早餐食入量。

4.要有一定的植物油

別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油,脂肪可為孩子提供所需的熱量,又能增加菜的色、香、味,促進食欲。

5.早餐有兩類食物不宜多吃

一類是以碳水化合物為主的食品,因含有大量澱粉和糖分,進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素,致使腦細胞活力受限,無法最大限度地動員腦力,使工作和學習效率下降;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物,因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間長,可使血液過久地積於腹部,造成腦部血流量減少,因而導致腦細胞缺氧,整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。