泡刀豆的做法步驟是什麼？

平時人們可以吃的豆類有很多， 這其中就包括刀豆， 這種豆還有很多名稱， 比如又稱為豆角， 或者稱為刀板豆等等， 這種豆在國內也有廣泛的種植， 據介紹， 刀豆營養價值非常高， 比如含有刀豆氨酸， 另外還有尿毒酶， 所以對健康有很多好處， 下面教大家泡刀豆的方法。

泡刀豆的做法：

1.刀豆買回來後洗乾淨， 稍微曬曬， 再切成小片， 放進容器裡， 加點鹽， 加點冰糖（婆婆做的時候沒放糖， 放的甘草）， 再倒涼白開， 放個一星期左右就能吃了， 上次做的放了半個月左右， 不過之後是放冰箱冷藏的。

2.這是上次做的。

酸辣泡刀豆/更多做法：

1.刀豆洗乾淨， 放太陽下曬一天。

2.刀豆切花段， 蒜頭切片， 朝天椒切碎， 裝入乾淨的瓶子。

3.放入鹽、糖、高度酒， 拌勺。

4.醃制1周以上， 刀豆變色， 即可食用。

小貼士

1.醃制刀豆時， 不能有生水、油。

2.醃制期間， 不斷搖晃瓶子， 讓刀豆入味。

醋泡刀豆

主料刀豆100克

調料醋適量蒜適量

醋泡刀豆的做法

1.將刀豆清洗乾淨， 瀝幹水分備用

2.將刀豆放入平底鍋內， 以中火炒幹黑豆的水分

3.轉小火炒至刀豆表皮裂開， 關火待冷卻

4.取一無油無水的乾淨容器， 放入冷卻的刀豆， 倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒刀豆為准， 多少可以根據自身喜好決定， 在表面放入大蒜

5.將容器密封起來， 放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用

烹飪技巧1、建議大家用玻璃容器， 因為塑膠盒容易被醋腐蝕。

2、泡好以後， 每一顆刀豆都飽滿光澤， 7天后打開蓋子， 一股濃郁的醋香迎面撲來，