細說古代養生家的節食觀

古人向來注重飲食養生， 早在古代人人們便有了節食的觀念， 古人提倡飲食不可勉強， 進食要定時定量， 胖人則要縮食， 也不可暴飲暴食。 這些都是古人節食觀的體現。

我國古代養生家十分重視飲食適量， 在節制飲食方面有許多精闢論述和具體方法。 被後世稱為“醫書始祖”的《內經·素問》中， 曾一針見血地指出飲食過度的危害。

飲食不可勉強

出現厭食的原因， 一是生理性的厭食;二是病理性厭食;種種心理因素也可引起厭食。 不論哪種情況， 只要沒有食欲， 就不應當“努力加餐飯”。 積極的辦法應當是：調整飲食制度， 加強體力活動， 參加娛樂活動， 保持精神愉快， 創造輕鬆的進食環境， 烹製色香味形俱能誘人食欲的飯菜等等。 關於勉強進食的危害， 梁代陶弘景《養生延命錄》曾指出：“不渴強飲則胃脹”， “不饑強食則脾勞”， 總之還是傷脾胃， 而脾胃被中醫視為人體健康長壽的“後天之本”。

進食要定時定量

孫思邈《千金要方》說：“飲食以時， 饑飽得中”， “每食不重用”， 講的就是吃飯要定時定量， 並且不要過量。 這對維持胃腸正常功能， 保持其工作的規律性是十分重要的。 明代《修真秘要》更說得明確：“食欲少而不欲頓， 常如饑中飽， 飽中饑。 ”這種飲食適可而止、常處不饑不飽狀態的節食理論， 與現代科學所主張的觀點非常一致。