每天吃多少胡蘿蔔好？這樣做才是正確的！

2017-04-07

胡蘿蔔具有非常高的營養價值，吃胡蘿蔔能夠補充多種營養元素，所以吃胡蘿蔔對身體健康很有好處，但是專家表示，胡蘿蔔也不能吃得過量，否則對身體健康也不利。

1、胡蘿蔔的營養價值很高，大部分營養物質是無氮浸出物，並含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質含量也較其他塊根為多。胡蘿蔔素尤其豐富，為一般牧草飼料所不及。胡蘿蔔還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。

2、每100g鮮重含胡蘿蔔素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用後經消化分解成維生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用，促進兒童生長等功能

3、胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌

4、胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義

5、胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞

6、胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品

7、提醒大家，胡蘿蔔雖好，可是也不宜多食，建議大家每天吃兩到三根胡蘿蔔，可以生吃，榨汁，煮，燉，燒等等方式口感和營養也相當不錯，

胡蘿蔔還可用于煲湯，味道鮮美。