青菜牛肉湯的做法

在春季多吃青菜對人體維生素補充有很好效果， 常吃青菜對身體沒有任何損害， 青菜含有的水分多， 多吃青菜對利尿有很好幫助， 使得身體毒素得到很好清除， 那青菜在製作上， 也是有很多不錯方法， 青菜牛肉湯是不錯之選， 這樣的湯營養價值很高， 製作步驟也不是很複雜。

青菜牛肉湯的做法：

蔬菜牛肉湯

材料：牛肉300公克， 蕃茄3個， 西芹80公克， 紅蘿蔔80公克， 高麗菜80公克， 洋蔥1/2個， 薑50公克， 牛骨高湯3000㏄， 鹽1/4茶匙

做法

1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後， 撈出瀝幹水分， 將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。

2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後， 略切成適當大小;姜去皮切片;洋蔥切小片備用。

3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內， 加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時， 起鍋前加入鹽調味即可。

紅蘿蔔土豆洋蔥牛肉湯

材料：牛肉塊， 土豆塊，

做法

牛肉切塊， 焯水， 洗淨。 人仔煲放水、牛肉塊、土豆塊、紅蘿蔔塊， 大火煲， 燒開後放小火， 慢煲兩個小時左右， 再放入洋蔥塊， 再煲一小會。 這個專用來煲湯的煲。 忘了拍蓋子了， 蓋子上有個小孔， 不用擔心燒開時水會溢出來。

這兩種青菜牛肉湯的做法， 在家裡製作都是很好選擇， 不過對青菜牛肉湯製作過程中， 需要注意的是， 在牛肉製作上， 需要長時間進行， 這樣製作牛肉味道才會更好， 吃的時候也利於身體消化， 使得不會影響身體健康。