卡路里是什麼

生活中常見的計量單位比較多， 不同的計量單位也是不同的， 所以對計量單位選擇的時候， 也是不能隨意的進行， 不過要注意的是， 對計量也是要進行很好的瞭解， 這樣對使用的時候也是比較方便， 那卡路里是很常見的， 卡路里是什麼呢， 也是很多人不太清楚的。

減肥的時候， 我們常見就是卡路里， 對一些食物選擇的時候， 卡路里是多少， 每種食物都不是一樣的， 那卡路里是什麼呢， 它是一個能量單位， 對它也是可以進行很好的瞭解。

卡路里是什麼：

卡路里， 是一個能量單位。 我們往往將卡路里與食品聯繫在一起， 但實際上它們適用於含有能量的任何東西。 例如， 4升汽油含有約3.1千萬卡路里的能量。 利用217個“巨無霸”大號漢堡中的卡路里， 您能夠駕車行駛35公里。

明確地說， 1卡路里的能量或熱量可將1克水的溫度升高1攝氏度。 1卡路里等於4.184焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。

我們大多數人把卡路里與我們吃的或喝的東西聯繫在一起， 就比如“這聽汽水含有200卡路里”。 實際上， 食品包裝上列出的卡路里是大卡， 也被記做大寫字母C， 相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量， 約等於4186焦耳的內能 。 (1000卡路里=1大卡)。 所以， 實際上這聽汽水含有20萬卡路里(但不要擔心， 這一點也適用於鍛煉——當練習圖上說你慢跑2公里燃燒100卡路里時， 它的意思是10萬卡路里)。 在英文中， “calorie”(首字母小寫)表示卡路里， 約等於4.186焦耳， “Calorie”(首字母大寫)表示大卡， 約等於4186焦耳。

由於後來科學家發現水在不同溫度下的比熱容不同， 所以衍生了以下不同的定義：

營養學用的“15度卡路里”：將1克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，

“平均卡路里”：將1克水在1大氣壓下由0℃提升到100℃所需的每度熱量平均數， 約等於4.190焦耳。

International Steam Table的卡路里， 相約4.1868焦耳。

熱力學和化學使用的“熱化學卡路里”， 相約4.184焦耳。

一般所說的卡路里還分為兩種：

大卡， 也被記做大寫字母C， 最常見於食品標注， 相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量， 約等於4186焦耳的內能。

小卡， 也被記做cal， 較多見於科研文檔中， 1000小卡=1大卡(1 Calorie)

通過以上介紹， 對卡路里是什麼呢， 都是有著很好的瞭解， 這樣的能量單位， 在對食物能量計算上， 有著很好的幫助， 不過要注意的是， 在使用這樣單位的時候， 都是不能隨意的進行， 否則自身也是沒有任何的好處。