貌不驚人的它居然是養生皇帝菜
我們每天都離不開睡眠和飲食這兩件事， 尤其是飲食對我們的身體健康尤為重要。 要想精力充沛， 我們就得吃飯；要想保持身體健康， 我們還是得按時吃飯。 在現實生活中， 食物的種類有很多種， 它們的口感和營養價值也各不相同。 今天小編要給大家介紹一種貌不驚人的蔬菜， 它雖然很不起眼， 卻是養生保健的佳品。
這種蔬菜在現實生活中很常見， 但是很少人會天天去吃它。 不過在古代， 這種蔬菜算得上是宮廷佳餚， 又被稱為“皇帝菜”。 沒錯， 這種蔬菜就是茼蒿。 茼蒿又叫做蒿菜和菊花菜， 因為它有蒿之清氣和菊之甘香。
很多人覺得茼蒿的味道很怪， 而且烹飪的方式比較簡單， 因此很少有人會經常吃它。 其實茼蒿的營養價值非常高， 具有很多的養生功效。 如果我們能夠經常吃茼蒿的話， 不僅可以防治疾病， 還能夠延年益壽。
一、茼蒿的營養價值
茼蒿雖然很不起眼， 但是具有極高的營養價值。 在古代， 只有皇帝和貴族才能享受到這樣的美味， 而如今茼蒿的價格親民， 已經走進了尋常百姓家。 大家平時可以多多食用這種養生菜， 對我們的身體健康是大有裨益的。
為什麼茼蒿對我們的身體健康很有好處呢?因為茼蒿中含有多種氨基酸、蛋白質和鉀、鈉等礦物質， 這些營養物質可以調節人體的新陳代謝， 同時幫助我們通便消腫。
除此之外， 茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸， 經常食用茼蒿可以幫助我們安神養心， 降壓潤肺， 同時也能防止記憶力減退。
大家都有這樣的感受， 茼蒿的氣味比較獨特， 因為茼蒿中含有一種揮發性的精油和膽鹼等物質，
二、茼蒿的功效
1、安神補腦
隨著生活和工作節奏的加快， 很多人都會出現精神不振、失眠多夢的症狀。 要想告別失眠的困擾， 我們可以採用食療的方法。 安神補腦的食物有很多， 茼蒿就有這個功效。
我們都知道， 茼蒿的氣味芳香， 含有較多的維生素、胡蘿蔔素和氨基酸。 經常食用茼蒿可以幫助我們安神補腦， 同時還可以穩定情緒， 讓我們能夠時刻保持愉悅的心情。
2、清肺止咳
中醫認為， 我們的五臟對應著五種顏色。 肺臟對應的是白色， 因此要想養肺潤肺， 我們可以多吃白色的食物。 但是凡事都沒有絕對， 綠色的茼蒿也有潤肺養肺的功效。
因為茼蒿中含有豐富的維生素A， 維生素A可以預防呼吸道系統的感染， 同時也有潤肺止咳的功效。 另外， 茼蒿特殊的香氣可以幫助我們平喘化濁。
3、預防便秘
現在很多人的工作和生活都很忙碌， 他們甚至都抽不出時間來進行排便。 有些人覺得便秘並不是什麼大問題， 其實健康的生活習慣應該是每天都要排便。
要想預防便秘的產生， 我們平時就得在飲食上多下功夫。 我們可以多吃茼蒿， 因為茼蒿中含有豐富的膳食纖維，
4、促進食欲
上文說到， 茼蒿的味道比較特別， 這是因為茼蒿中含有多種揮發性物質。 這些物質散發出來的特殊香氣有助於增加唾液的分泌， 同時也能促進我們的食欲， 幫助我們開胃和消食。 因此， 如果你有食欲不振或者是消化不良的症狀， 不妨吃點茼蒿吧!
5、美白養顏
想必不少愛美女性都希望自己能夠擁有光滑細膩的肌膚， 要想擁有無暇美肌需要我們外調和內養。 生活中有很多的食物都具有美白養顏的功效， 比如說茼蒿。
茼蒿作為一種綠色蔬菜， 含有豐富的維生素。 維生素對我們的皮膚健康非常有好處， 比如說維生素C可以改善肌膚粗糙的症狀。所以說，要想皮膚好，我們不妨多吃點茼蒿。
6、降低膽固醇
茼蒿不僅具有很高的營養價值，還具有一定的藥用價值。因為茼蒿中含有四種強化心臟的藥效成分，同時也含有較多的葉綠素。這些物質都可以幫助我們降低膽固醇，同時也能維持心血管的健康。
三、茼蒿的食用方法
很多人不愛吃茼蒿的原因可能是茼蒿的烹飪方式比較單一，其實，茼蒿不僅具有很高的營養價值，同時它的食用方法也是多種多樣的，今天小編在這裡給大家列舉一二。
1、清炒茼蒿
生活中茼蒿最常見的食用方法莫過於清炒了，清炒茼蒿不僅口感清爽，而且可以在最大程度上保留茼蒿的營養價值。
清炒茼蒿的做法也比較簡單，我們只要將茼蒿洗淨放入油鍋中煸炒，待到茼蒿顏色變成深綠色的時候放入點味精和白糖，淋上香油就可以出鍋了。清炒茼蒿不僅色香味俱全，對我們的身體健康也有很多的好處。
2、茼蒿炒雞蛋
和茼蒿一樣，雞蛋的營養價值也很高，而茼蒿和雞蛋搭配起來可以提高茼蒿中維生素A的利用率。我們可以做茼蒿炒雞蛋，也可以做成茼蒿雞蛋餅。我們在做茼蒿炒雞蛋的時候，可以先將茼蒿用熱水焯一下，然後將雞蛋液炒熟後加入茼蒿就可以了。
不過我們在烹飪茼蒿的時候要注意一點，就是茼蒿中的芳香精油遇熱後特別容易揮發，因為我們在炒茼蒿的時候一定要用旺火快炒。
3、茼蒿燉帶魚
茼蒿不僅可以和雞蛋搭配，還可以和魚類和肉類搭配，這樣食用營養價值會更高。我們平時可以做茼蒿燉帶魚，因為茼蒿的清香味可以去除帶魚的腥味，還可以提高人體對營養物質的吸收。
茼蒿燉帶魚的做法很簡單，我們只要帶魚切段放入油鍋中煎熟，然後加入蔥花、生薑和大骨湯用大火燒開，當湯汁變成奶白色的時候，再加入茼蒿和調味料就可以了。
另外，如果是腸胃功能不好的人最好不要食用茼蒿炒蛋或者是茼蒿燉帶魚，而涼拌茼蒿和清炒茼蒿最適合腸胃不好的人群食用。
除此之外，陽虛體質的人群最好不要食用茼蒿，胃炎和皮膚病的患者也不能食用茼蒿。
結語：生活中有很多不起眼的食物，它們不僅美味，還具有極高的營養價值。比如說茼蒿，在古代它是皇帝貴族才能吃到的菜，而如今茼蒿在生活中非常普遍，也是具有很高營養價值的養生菜。我們平時不妨多吃點茼蒿，既可以清熱潤肺，又能健胃消脾，促進我們的睡眠。 比如說維生素C可以改善肌膚粗糙的症狀。所以說，要想皮膚好，我們不妨多吃點茼蒿。
6、降低膽固醇
茼蒿不僅具有很高的營養價值，還具有一定的藥用價值。因為茼蒿中含有四種強化心臟的藥效成分，同時也含有較多的葉綠素。這些物質都可以幫助我們降低膽固醇，同時也能維持心血管的健康。
三、茼蒿的食用方法
很多人不愛吃茼蒿的原因可能是茼蒿的烹飪方式比較單一，其實，茼蒿不僅具有很高的營養價值，同時它的食用方法也是多種多樣的，今天小編在這裡給大家列舉一二。
1、清炒茼蒿
生活中茼蒿最常見的食用方法莫過於清炒了，清炒茼蒿不僅口感清爽，而且可以在最大程度上保留茼蒿的營養價值。
清炒茼蒿的做法也比較簡單，我們只要將茼蒿洗淨放入油鍋中煸炒，待到茼蒿顏色變成深綠色的時候放入點味精和白糖，淋上香油就可以出鍋了。清炒茼蒿不僅色香味俱全，對我們的身體健康也有很多的好處。
2、茼蒿炒雞蛋
和茼蒿一樣，雞蛋的營養價值也很高，而茼蒿和雞蛋搭配起來可以提高茼蒿中維生素A的利用率。我們可以做茼蒿炒雞蛋，也可以做成茼蒿雞蛋餅。我們在做茼蒿炒雞蛋的時候，可以先將茼蒿用熱水焯一下，然後將雞蛋液炒熟後加入茼蒿就可以了。
不過我們在烹飪茼蒿的時候要注意一點，就是茼蒿中的芳香精油遇熱後特別容易揮發，因為我們在炒茼蒿的時候一定要用旺火快炒。
3、茼蒿燉帶魚
茼蒿不僅可以和雞蛋搭配，還可以和魚類和肉類搭配，這樣食用營養價值會更高。我們平時可以做茼蒿燉帶魚，因為茼蒿的清香味可以去除帶魚的腥味，還可以提高人體對營養物質的吸收。
茼蒿燉帶魚的做法很簡單，我們只要帶魚切段放入油鍋中煎熟，然後加入蔥花、生薑和大骨湯用大火燒開，當湯汁變成奶白色的時候，再加入茼蒿和調味料就可以了。
另外，如果是腸胃功能不好的人最好不要食用茼蒿炒蛋或者是茼蒿燉帶魚，而涼拌茼蒿和清炒茼蒿最適合腸胃不好的人群食用。
除此之外，陽虛體質的人群最好不要食用茼蒿，胃炎和皮膚病的患者也不能食用茼蒿。
結語：生活中有很多不起眼的食物，它們不僅美味，還具有極高的營養價值。比如說茼蒿，在古代它是皇帝貴族才能吃到的菜，而如今茼蒿在生活中非常普遍，也是具有很高營養價值的養生菜。我們平時不妨多吃點茼蒿，既可以清熱潤肺，又能健胃消脾，促進我們的睡眠。
