小孩最愛的小蛋糕你還在買嗎？自己做只需簡單幾步，更營養、實惠！
小蛋糕大家都喜歡吃， 特別是小孩子， 營養豐富易消化。 是小孩不可缺少的零食， 但是外面買的， 吃著不放心還特別的貴， 自己做更營養， 也沒有想像中那麼難。
食材：低筋麵粉160克、雞蛋4個、蜂蜜80克、細砂糖80克、玉米油60克、蔓越莓適量。
1、準備好所有食材， 將細砂糖、蜂蜜倒入一個大碗中， 打入雞蛋。
2、鍋裡倒入40度左右的熱水， 把大碗放在鍋裡隔水打發。
3、一開始用低速打發， 等形成細膩泡沫後， 換高速打發至濃稠狀， 提起打蛋器時， 有2CM蛋糊不會滴落， 打發完成（大約10分鐘左右）。
4、再往蛋糊裡篩入低粉、用橡皮刮刀由底部向上翻拌， 不要打圈， 以免消泡。 拌均勻後加入玉米油， 繼續翻拌。 蛋糕糊完成。
5、把蛋糕糊倒入模具中， 2/3滿， 然後再在表面上撒上切碎的蔓越莓幹， 烤箱提前預熱， 上下火160度， 烤15-20分鐘至蛋糕上色即可出爐。
小提示：全蛋的打發儘量用電動打蛋器打， 如果用手很難打發到位。
