如何正確鑒別真假鹿茸片？

如何鑒別真假鹿茸片?

鹿茸片的形態， 通常呈賀形或橢圓形， 直徑為1~4釐米， 片極薄。 外皮為紅棕色。 鋸口面為黃白至棕黃色， 週邊有一明顯環狀骨質或無、色較深，

一般來說， 鹿茸片以體輕， 斷面蜂窩狀， 組織緻密者為上乘品。 在現代藥材商品市場上， 常把鹿茸的切片， 近頂處切下的， 叫做血片。 血片厚約1毫米， 呈蜜脂色， 微紅潤， 片面光滑。 把在鹿茸下段切下的稱做粉片。 粉片厚約1。 5毫米， 呈灰白色， 起粉， 片面光， 有細孔， 周皮紫黑色， 有腥氣。 沙片則臨近骨端， 片面粗糙， 有蜂窩狀細孔。 血片功效甚佳， 價格昂貴， 粉片次之， 價格也較便宜， 沙片又次之。 骨片最近骨端， 品質比沙片為差。

近代藥物學家通過藥物化學分析發現， 鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高， 鹿茸的淺表組織細胞也是愈近頂部愈呈幼稚像， 及至髓部頂端充滿大而長的紡錘形細胞。 鹿茸的基底部生物活性最低， 而中間部的化學成分及含量， 基本上可以代表整個鹿茸的平均值。

目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種：①以鹿角片代替。 ②以豬皮包裹麵粉， 豬血的混合物再切片。 ③外皮為真品鹿茸片， 裡面填充其他物質。

如何通過肉眼鑒別鹿茸片?

1、鹿茸片有圓形和半月牙形， 而真品則只有圓形。

2、鹿角片邊緣角質化程度高， 甚至會有齒狀突起， 而真品的角質化程度低， 均無突起。

3、骨片週邊是白色， 中部焦黃色， 而真品不會有白色週邊。

4、骨片的孔大而且多有破裂， 有些孔有黑褐色填塞。

另外， 還可以採用水試法進行鑒別。 真品鹿茸片入水不變形， 加熱攪拌不破碎， 煮沸不軟不糊。