中醫常識

怎麼辨別真假鹿茸 怎麼挑選鹿茸

商品鹿茸的品名很多, 品質的優劣相差也很大。 一般是從色澤、質地、氣味等方面加以鑒別比較。 鹿茸片的形態, 通常呈賀形或橢圓形,

直徑為1~4釐米, 片極薄。 外皮為紅棕色。 鋸口面為黃白至棕黃色, 週邊有一明顯環狀骨質或無、色較深, 裡面具蜂窩狀細孔, 中間漸寬或呈空洞狀, 有的呈棕褐色。 體輕, 質硬而脆。 氣微腥、味鹹。

一般來說, 鹿茸片以體輕 , 斷面蜂窩狀, 組織致 密者為上乘品。 古人對鹿茸片積累了豐富的鑒別經驗。 如在《增訂偽藥條辨》一書中所載:‘茸之頂尖, 最首層之白如蠟, 油潤如脂, 名之曰蠟片;次層白中兼黃, 純系血液貫注其中, 故名之曰血片;最次層片有蜂窩, 色紫黑透孔, 名曰風片, 俗雲木通片, 如木通之空通也。 最次則骨毗連, 同角相仿, 名曰骨片, 效力最薄矣。 ’由此可見其鑒別之精說, 辨析之明瞭。

在現代藥材商品市場上, 常把鹿茸的切片, 近頂處切下的,

叫做‘血片’。 血片厚約1毫米, 呈蜜脂色, 微紅潤, 片面光滑。 把在鹿茸下段切下的稱做‘粉片’。 粉片厚約1.5毫米, 呈灰白色, 起粉, 片面光, 有細孔, 周皮紫黑色, 有腥氣。 ‘沙片’則臨近骨端, 片面粗糙, 有蜂窩狀細孔。 血片功效甚佳, 價格昂貴, 粉片次之, 價格也較便宜, 沙片又次之。 ‘骨片’最近骨端, 品質比沙片為差。

近代藥物學家通過藥物化學分析發現, 鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高, 鹿茸的淺表組織細胞也是愈近頂部愈呈幼稚像, 及至髓部頂端充滿大而長的紡錘形細胞。 鹿茸的基底部生物活性最低, 而中間部的化學成分及含量, 基本上可以代表整個鹿茸的平均值。