中醫常識

怎麼辨別真假牛黃 怎麼挑選牛黃

牛黃為牛的膽囊結石, 是常用的名貴中藥藥材, 具有清心開竅、豁痰定驚、清熱解毒之功效, 實屬內服與配製丸散之要藥。

天然牛黃完整者多呈卵形、不規則的球形、三角形或者類方形, 少數呈管狀或者顆粒狀。 表面為黃紅色至棕黃色, 光亮細膩;有的表面粗糙或者具裂隙, 略有光澤。 質輕鬆, 斷面有層層相疊的同心環紋, 有的有白點。 氣清香, 嚼之味先苦而後甜, 且具有清涼感。 質脆而不粘牙。 取牛黃粉末溶于水後塗抹於指甲上, 往往經久不褪(俗稱“掛甲”)。 牛黃品質以個大, 整齊, 色澤豔苦, 質鬆脆, 細膩, 氣味清香者為好。

人工牛黃則一般呈粉末狀, 淺棕黃色或者淡黃色, 質輕鬆。 取牛黃粉調水塗指甲也可以染成黃色。 氣微清香而略腥, 味微甜而苦, 入口後無清涼感。

掌握了上述要點之外, 還須知曉以下三類常見的摻偽牛黃:

一是摻澱粉牛黃, 多摻在牛黃碎片中, 用顯微鏡可檢出澱粉粒, 用碘試液呈藍色。

二是摻鐵粉牛黃, 在牛黃碎片中, 有時混有褐色片狀或不規則顆粒, 可用磁鐵吸附出來。

三是摻糖牛黃, 一般為完整牛黃, 每個均用白色棉紗緊密捆紮多層, 除去紗線, 呈類球形、卵圓形、類三角形或者四方形。 表面黑褐色或者暗棕黃色, 深淺不一, 細膩無光澤, 具有線捆紮的凹痕, 很少有裂紋。 體沉重, 不鬆脆, 不易分層剝離。 其斷面色棕黃,

具緊密細膩的同心層紋, 微軟, 手搓發黏;味甜不苦, 無清涼感。  

怎麼挑選牛黃

牛黃放置于水中不會變形, 如果將牛黃與清水調勻塗於指甲上, 能將指甲染黃, 會有明顯的清涼感, 且顏色長久不褪。 如將針燒紅插入牛黃, 則牛黃會呈層狀破裂, 會有清香溢出。