正宗壽司的製作方法

壽司的製作方法， 並不是單一的， 而且製作壽司所需要的一些食材， 很多人會根據自己的喜愛去選擇， 最主要的是要瞭解一下它的基本方法步驟， 因為掌握了製作的步驟之後， 那麼對於一些配料或者是材料的選擇問題， 就可以根據自己的需要去挑選了， 這樣做出來的壽司肯定更加美味.

【壽司】 壽司的製作材料: 主料:稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿蔔50克,紫菜(幹)300克 調料:白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,薑2克

1. 米洗淨， 裝器皿中， 用2杯水浸泡1小時;

2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出， 另加糖15克以及醬油半杯， 覆上微波薄膜;

3. 與米一起放入爐內， 用高火煮10分鐘後， 再用中火加熱12分鐘;

4. 把飯取出， 靜放3分鐘後， 趁熱拌入白糖、醋;

5. 瓠瓜絲切成段， 姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用;

6. 取一張紫菜皮擺平， 鋪上飯， 再鋪適量的肉鬆(豬肉剁細)、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮，

【小帖士-食物相克】 稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 ” 清?王盂英:“炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。 ” 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

以上就是製作壽司的一些方法， 要是你對壽司比較喜愛， 可是又不知道如何動手的話， 就按照上面所介紹的這些方法去製作吧！關注這些食物的製作技巧， 無論什麼時候你有這個飲食的欲望， 都能夠吃得到， 也不需要每次都跑去外面吃那麼麻煩。