營養飲食

10大補骨零食!讓你健康“腸”在

專家研究發現:發現每天進食較多的人群, 身體的熱量總和反而很低, 也不容易發胖, 這是什麼原因呢?營養價值高的點心可以補足營養,

過度節食使身體營養不足, 可導致女性暫時停經, 甚至增加骨質疏鬆風險。

若要在正餐外進食, 最好遵循以下5個要點:

①一次限制在200大卡以內。

②一整天攝取的總量不變, 將三餐的食量分到點心時間。

③吃點心的時間為早中晚三餐之間, 在空腹感到過度饑餓前進食。

④選擇膳食纖維、蛋白質含量高的食品, 能避免血糖上升。

⑤需要咀嚼的食物更能刺激滿腹中樞, 增加飽足感。

1、【杏仁奶】

將杏仁果泡水數小時軟化後壓成粉末, 加水以果汁機打成果漿。 含有豐富的礦物質, 可輕鬆補給女性容易缺乏的鈣與鐵質。

2、【小魚幹】

帶骨小魚幹、或是一整尾連骨頭都能吃的小魚, 都含有優良蛋白質、維生素D及礦物質。 如果吃的是魚類罐頭, 就要注意鈉含量。

3、【檸檬】

檸檬也含有鈣質, 而且檸檬酸與鈣結合能提高人體吸收率。 專家提出:一天多攝取一顆檸檬有助於骨密度平均提升0.7。

4、【南瓜子】

南瓜子含有磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質, 且含有木酚素(一種植物性荷爾蒙), 能夠調節女性荷爾蒙, 達到預防骨質疏鬆症的效果。

5、【核桃】

核桃富含鎂和磷, 分別有提升肌肉功能、增加骨骼品質的效果。

6、【水煮蛋】

每顆雞蛋含有約1毫克的維生素D, 但如果要獲得吃雞蛋的好處就要吃全蛋, 因為維生素D只存在於蛋黃中。 也可以將蔬菜跟雞蛋一起做成炒蛋, 美味又營養。

7、【加州梅】

加州梅有奇跡般的水果美稱, 富含鈣、鐵等礦物質, 以及維生素B群、維生素K等, 有研究指出, 每天吃8-10個加州梅有助於增加骨密度、抑制骨質流失。

8、【香菇】

菇類的植物固醇又被稱為麥角固醇, 受到紫外線的照射之後就會轉變成維生素D2。 建議乾燥香菇泡水前, 先拿去日曬30分鐘, 如此一來便可提高維生素D含量。

9、【腰果】

腰果富含鎂, 也是少數富含銅的食物, 充足的銅有助於維持膠原蛋白、彈性蛋白這兩種構成骨骼的主要成分, 腰果中的錳和鈣、銅合作也能預防骨質流失。

10、【納豆】

納豆黏黏的部分含有聚麩胺酸, 可以幫助腸道吸收鈣質等礦物質。 納豆菌中也富含維生素K2, 能活化骨鈣素、幫助鈣質沈澱。