大雪（二十四節氣之第二十一節氣）開始補身體

“大雪”是二十四節氣中的第21個節氣， 更是干支曆亥月的結束以及子月的起始;時間點在西曆每年的12月7或8日， 其時視太陽到達黃經255度。 《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。 ”大雪的意思是天氣更冷， 降雪的可能性比小雪時更大了， 並不指降雪量一定很大。

大雪是“進補”的好時節， 素有“冬天進補， 開春打虎”的說法。 冬令進補能提高人體的免疫功能， 促進新陳代謝， 使畏寒的現象得到改善。 冬令進補還能調節體內的物質代謝， 使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內， 有助於體內陽氣的升發， 俗話說“三九補一冬，

來年無病痛”。 此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。 冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。 大雪節氣前後， 柑桔類水果大量上市， 像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是的當家水果。 適當吃一些可以防治鼻炎， 消痰止咳。 大雪時北半球各地日短夜長， 因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法， 用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。 可常喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎， 消痰止咳。

清火潤燥——蛤蜊冬瓜湯

原料：蛤蜊、冬瓜

調料：料酒、薑片、蔥花、鹽

做法：

1. 蛤蜊吐盡泥沙後， 用清水沖淨， 外殼可以用小刷子刷乾淨。

2. 鍋內加適量清水， 放入料酒和薑片。

3. 將蛤蜊和蔥花放進鍋裡煮開約一分鐘左右。 蔥花也可以出鍋的時候放， 我是覺得現在的蔥有點辣， 所以先放進去煮了。

4. 下入切好的冬瓜片。

5. 冬瓜片變軟煮好後， 加點鹽調味就可以出鍋了。

這是一道低脂且營養豐富的低成本湯肴， 適合上火的人經常食用， 因為蛤蜊性冷味鹹， 有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富，

是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的， 並能抑制糖類轉化成脂肪。