秋季健康排毒去火食譜
一提起去火排毒， 很多人都會想到苦瓜等這些不易入口的食物， 那究竟有沒有一些食物既美味又能去火排毒呢?
綠豆
味甘， 性涼， 有清熱、解毒、祛火之功效， 是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分， 常食能幫助排泄體內毒素， 促進機體的正常代謝。 許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後， 很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀， 這是由於濕毒內困溢於肌膚所致， 綠豆則具有強力解毒功效， 可以解除多種毒素。
適合症狀：許多人在吃過肥膩，
海帶
味鹹， 性寒， 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效：海帶中的碘能被人體吸收後， 促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除， 同時海帶含有一種叫硫酸多糖， 能吸收血管中的膽固醇， 並排出體外。
適合症狀：甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症， 高血壓、動脈硬化、藥物中毒、浮腫
【推薦食譜：海帶排骨湯】
1、將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後， 洗淨控水， 切成長方塊。
2、排骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下， 撈出用溫水泡洗乾淨。
3、淨鍋內加入1000克清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘， 倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成。
豬血味甘、苦， 性溫， 有解毒清腸、補血美容的功效。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後， 產生一種解毒、清腸分解物， 能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應， 易於毒素排出體外。
適合症狀：長期接觸有害有毒粉塵的人， 特別是每日駕駛車輛的司機。 另外， 豬血富含鐵， 對貧血而面色蒼白者有改善作用。
蜂蜜
味甘， 性平， 自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。
蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素， 對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。
蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%)， 很容易被人體吸收利用， 此外， 還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。
常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果， 對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
牛奶
牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”， 引起煩躁， 其實， 牛奶不僅不會“上火”， 還能解熱毒、去肝火。
中醫認為牛奶性微寒， 可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，
需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用， 否則很多營養成分都將被破壞。
黃瓜
味甘， 性平， 具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分， 同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分， 是難得的排毒食品。
黃瓜所含的黃瓜酸， 能促進人體新陳代謝， 排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍， 能美白肌膚， 使其保持彈性， 抑制黑色素的形成。 而且， 黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪， 對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。
如果你較容易煩躁、口渴， 假如喉痛或痰多， 吃黃瓜有助於化解炎症。
【食譜推薦：三味黃瓜】
1、將黃瓜洗淨， 去頭尾， 切絲;青椒去蒂、去籽， 洗淨， 切絲。
2、將黃瓜絲放入盤中， 撒上鹽， 攪拌均勻。
3、鍋置火上， 放入花椒油燒熱， 放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻， 倒在黃瓜絲上拌勻即可。
