腦梗塞的食療

腦梗塞為老年常見多發病， 一旦發病需長期用藥、維持治療。 重視飲食療法是中醫康復的傳統。 食療驗方的優點就是可以長期食用且少毒副作用。 由於飲食不節， 脾失健運， 聚鬱化熱， 阻滯經絡， 蒙蔽清竅也會引起腦梗塞， 所以腦梗塞恢復期應注意飲食， 以防病情加重和復發。 腦梗塞患者的食療原則如下：

1、忌高脂肪、高熱量食物：若連續長期進高脂肪、高熱量飲食， 可使血脂進一步增高， 血液粘稠度增加， 動脈樣硬化斑塊容易形成， 最終導致血栓復發。 忌食肥肉、動物內臟、魚卵等， 少食花生等含油脂多，

膽固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油;不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調。

2、忌肥甘甜膩、過鹹刺激助火生痰之品：少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入;忌食過多醬、鹹菜等。

3、忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火鍋等， 還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。

4、忌嗜煙、酗酒：煙毒可損害血管內膜， 並能引起小血管收縮， 管腔變窄， 因而容易形成血栓;大量引用烈性酒， 對血管有害無益。 據調查， 酗酒是引起腦梗塞的誘因之一。

推薦食療方劑

①主食：菊花粥、山楂粥、玉米粥。

②菜肴：清蒸茄泥、黃魚參羹、涼拌生菜、炒芹菜。

③飲料：菊花飲、山楂消脂飲、荷葉飲。

④湯：紫菜湯、銀耳湯、菠菜雞蛋湯、蘑菇湯。

也可選擇下述輔助食療方劑：

1、黑木耳6克， 用水泡發， 加入菜肴或蒸食。 可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

2、芹菜根5個， 紅棗10個， 水煎服， 食棗飲湯， 可起到降低血膽固醇作用。

3、吃鮮山楂或用山楂泡開水， 加適量蜂蜜， 冷卻後當茶飲。 若腦梗塞併發糖尿病， 不宜加蜂蜜。

4、生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂， 並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。

5、腦梗塞病人飯後飲食醋5-10毫升， 有軟化血管的作用

腦梗塞發病一年後,就進入了後遺症期,這個時期一般恢復較第一年慢,而且程度也會減小,但仍是可以憑藉著可靠的藥物治療,飲食療法等得到不同程度的改善.

腦梗塞後遺症病人的食療方

(1)三味粟米粥：取荊芥穗、薄荷葉各50克， 豆豉150克， 水煎取汁，

去渣後入粟米(色白者 佳)150克， 酌加清水共煨粥。 每日1次， 空腹服。 適用於腦梗塞後言語蹇澀、精神昏憒者。

(2)羊脂蔥白粥：取蔥白、薑汁、花椒、豆豉、粳米各10克， 羊脂油適量， 加水共煨粥。 每日1次， 連服10日。 用於預防偏癱。

(3)天麻燜雞塊：母雞1只(約重1500克)， 天麻15克， 水發冬菇50克， 雞湯500毫升， 調料適 量。 將天麻洗淨， 切薄片， 放碗內， 上屜蒸10分鐘取出;雞去骨， 切成3釐米見方的塊， 用 油氽一下， 撈出備用。 將蔥、薑用油煸出香味， 加入雞湯和調料， 倒入雞塊， 文火燜40分鐘 ;入天麻片， 5分鐘後澱粉勾芡， 淋上雞油即可。 佐餐食。 平肝熄風， 養血安神。 適用于肝陽上亢之眩暈頭痛， 風濕痹著之肢體麻木、酸痛， 腦梗塞癱瘓等症。

(4)豆淋酒：取小黑豆適量炒焦， 沖入熱黃酒50毫升。 趁熱服。

服後溫覆取微汗。 用治腦梗塞後遺症以及產後腦梗塞、四肢麻木等。

(5)蚯蚓散：取活蚯蚓60克置新瓦上， 文火焙乾研末後裝入膠囊。 日服2次， 每服2粒。 適用 于腦血栓形成， 腦梗塞， 偏癱者。

(6)羊肚山藥湯：取羊肚1具， 去筋膜後洗淨切片， 加水煮爛後下入鮮山藥200克， 煮至湯汁 濃稠， 代粥服。 適用於腦梗塞後體質虛弱者。