甜蒜的家常做法

甜蒜是常見的， 對甜蒜吃的時候可以放心進行， 它對身體沒有任何損害， 不過在吃甜蒜的時候要注意方式方法， 對它吃的時候都是不能隨意進行， 否則吃的時候對身體也是會造成影響， 空腹吃甜蒜會引發胃部疼痛， 因此吃甜蒜晚上是最佳選擇， 那甜蒜的做法如何呢， 下面就詳細介紹下。

甜蒜的做法：

食材：鮮蒜頭500克， 米醋220克， 涼開水110克， 鹽12克

做法：

1. 將鮮蒜最外層的皮剝去， 將底部的蒜須和綠色的蒜梗剪去

2. 洗淨後放入盆中， 倒入沒過蒜頭的涼水。 泡蒜的涼水每天要換2次， 共浸泡3天即可

3. 將泡好的蒜， 蒜梗朝下放在晾網上， 將水分晾乾即可。 注意蒜梗內也要晾乾， 一定不能有生水

4. 將晾乾的蒜頭放入無油無生水的玻璃瓶中， 將米醋、涼開水和鹽調勻， 倒入瓶中， 液體要沒過蒜

5. 在瓶口封上一層保鮮膜， 加蓋密封醃30天即可食用

6. 取甜蒜的時候一定要用無油無生水的乾淨筷子夾取

小貼士：

1. 泡蒜頭時用自來水即可， 只要將蒜頭及蒜梗裡的水分晾乾， 就不會變質。 如果不放心， 也可用涼開水來浸泡蒜頭

2. 此配方不加糖， 但醃出的蒜帶有淡淡的甘甜味， 非常好吃

在對甜蒜的做法認識後， 製作甜蒜的時候， 都是可以按照以上步驟進行， 不過對甜蒜製作數量， 每次也是不能過多進行， 過多的製作甜蒜， 使得它放置時間過長， 吃的時候口感和味道也是會改變， 這點製作甜蒜的時候要注意。