香菇有什麼好處呢

香菇在我們生活中是非常常見的菌類食物之一。 香菇不僅有著很好的食用價值， 而且還具有非常顯著的藥物療效。 可能大多數的朋友只是覺得用香菇來做湯會特別的鮮香美味， 對於香菇具體的營養價值和功效瞭解卻不多， 今天就為大家介紹一下吃香菇都有什麼好處， 我們一起來看看吧！

香菇的功效與作用

1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。 香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍， 是雞肝的4倍。 與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌， 俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，

4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病：香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用， 又可用於消化不良、便秘等。

香菇的營養價值

1.香菇含豐富的維生素D原， 但維生素C甚少， 又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸， 人體必須的8種氨基酸裡， 香菇就占了7種， 並且多屬L型氨基酸， 活性高， 易被人體吸收， 消化率高達80%。

3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等， 所以風味尤其鮮美。

通過上面介紹的內容， 相信朋友們對於香菇的好處都已經有了全新的認識。