梭子蟹有寄生蟲能吃嗎

相信很多人都非常喜歡吃螃蟹， 味道鮮美， 營養豐富。 螃蟹的類型有很多， 梭子蟹就是很常見的一種。 因為梭子蟹長期生活在水里， 很容易有寄生蟲存在， 很多人在吃的時候擔心寄生蟲對健康會產生影響。 那么， 梭子蟹有寄生蟲能吃嗎？下面咱們就來看看吧。

高溫烹飪即可。 寄生蟲不耐高溫， 一般情況下在60-70攝氏度的溫度環境中， 連續煮5-6分鐘就會被殺死， 因此我們在吃梭子蟹的時候最好吃經過高溫烹飪的熟蟹， 最好不要吃生梭子蟹， 這樣既可以避免寄生蟲感染， 又可以幫助殺滅梭子蟹中的細菌。

梭子蟹蟹黃營養價值

1、梭子蟹肉質細嫩、潔白， 富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。 梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯， 一般重250 克左右， 最大可達500 克。 雌蟹紅膏滿蓋， 口味極佳。 梭子蟹可鮮食， 或蒸、或煎、或炒， 或一切兩半燉豆板醬， 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐， 是沿海一帶居民餐桌上的常菜。 亦可腌食， 就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡， 數日后即可食用， 俗稱“新風搶蟹’。

2、漁民因梭子蟹產量高， 常挑選膏滿活蟹， 將黃剔入碗中， 風吹日曬令其凝固， 即成“蟹黃餅”， 風味特佳， 但產量少， 一般人難嘗此味。

3、蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，

梭子蟹炒年糕做法

因為家里只有一根根的年糕了， 也沒有特意去買了， 將就著用了

材料：

梭子蟹兩只

年糕抓一把

蔥姜蒜

步驟：

1、把梭子蟹洗盡， 拆開后去掉腮肺等，

2、油鍋燒熱， 姜蒜熗鍋， 下入螃蟹翻炒， 變色后放入年糕翻炒， 加鹽， 糖， 料酒繼續翻炒， 如果怕螃蟹沒有熟透， 可以倒點開水蓋鍋蓋燜一下， 最好加入生抽調色

3、加蔥花翻炒幾下即可出鍋～