​筒子骨湯的做法有哪些

我們都知道， 豬骨頭熬湯是非常有營養的， 特別是含有豐富的鈣物質， 對於正在發育期的孩子來說是非常有好處的， 而骨頭湯也是有很多種的， 其中筒子骨湯更是常見的骨頭湯。 而關於筒子骨湯的做法也是非常多的， 我們現在具體來看一下關於筒子骨湯的做法。

主料：

1. 排骨要買筒子骨， (也就是大棒骨， 最好不要買小排骨， 小排骨燉出來的湯不太好喝)

2. 蘿蔔要買白蘿蔔。 (切忌不要買空心的， 呵呵)

配料：1. 薑片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)

做法：

1. 先把骨頭洗乾淨， 剁成小塊， 放入沸水中煮3-5分鐘， 倒少許黃酒或者陳醋， 煮到沒有血水出來為止(把薑片放一半在沸水中煮， 可以去除腥味)， 撈出骨頭洗淨。

2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中， 再將剩下的薑片全部放入鍋中， 加水(稍微要多加點水， 必須要蓋過骨頭)， 記得水要一次性加足， 不要中途補充水進去，

3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好， 放入已經燉成白色的湯中， 大火煮沸， 改成中火。

4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火， 放入香蔥和枸吉子， 然後根據自己的口味放鹽(味精可放可不放， 多吃無益)

最關鍵的步驟在於放水和慢火燉， 只要你的電燉鍋功能齊全。 其實做法很簡單， 關鍵要有時間來煲湯， 時間越久湯越香濃。 水一定要記得一次性放夠， 不能太少， 不然兩個小時後湯就沒了， 呵呵!

上面就是關於筒子骨湯的具體做法， 我們可以看到做法還是非常講究的， 特別是火候上的把握，