滋補靚湯——黃豆蓮藕排骨煲

炎炎夏季最適合喝湯， 把所有的營養都通過湯湯水水吸收至體內， 不是所有湯都具有滋補功效， 所以大家煲湯也要選對食材;如果不懂食材搭配的朋友， 小編可以為大家推薦一道滋補靚湯——黃豆蓮藕排骨煲。

黃豆蓮藕排骨煲的材料：

主料：大豆50克， 豬排骨(大排)200克， 蓮藕50克，

調料：香菜25克， 鹽5克， 雞精3克， 花椒粉5克， 黃酒20克， 生抽10克， 醋10克， 大蔥5克， 薑2克， 植物油20克。

黃豆蓮藕排骨煲的做法：

1.將排骨洗淨改刀成段;

2.蓮藕去皮， 洗淨切塊;

3.鍋上火放入油， 油溫五成熱時， 倒入排骨段翻炒， 放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊;

4.開鍋後倒入沙鍋中， 燉至肉離骨， 出鍋時撒入香菜末即可食用。

溫馨提示：此湯清香可口、營養豐富， 適合於任何年齡層的人食用;在此提醒大家選購蓮藕的時候， 一定要選擇適合燉的藕。