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魷魚醬怎麼做?鐵板魷魚的飄香醬的做法

相信很多人都有吃過鐵板魷魚, 不論你對飲食有多麼的挑剔, 都無法阻擋鐵板魷魚的香氣, 甚至有的男性一個人就能吃掉四五隻。 不過, 很多人表示, 在家做鐵板魷魚總是差一些味道, 其實根本原因在於魷魚醬。

鐵板魷魚的飄香醬的做法

配料:

泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克, 花椒粉30克, 味精80克, 超級鮮味王10克, 雞精100克, 白糖20克, 精鹽20克。

做法步驟:

1、先將泡椒剁細, 大蒜瓣剝皮搗碎。

2、用一瓷器裝入芝麻醬, 花生醬, 辣椒醬, 大蒜仁, 花椒粉, 超級鮮味王, 雞精, 白糖, 精鹽等拌和均勻。

3、將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香,

然後倒入瓷器調好的料中, 蓋上蓋子, 讓其冷卻後再嘗一下, 如果鹹了, 適當放點白糖, 味精, 淡了加點鹽即成飄香醬。

小貼士:

把蒜蓉薑和甜麵醬以2:1的比例放鍋裡抄一下!有條件的話可以+一些番茄醬和蒜水!味道不會差