一份豬蹄20元，大叔自家做的方法不簡單，一天賣個200份，排隊才能買上！

豬蹄， 又名蹄花， 富含豐富的膠原蛋白還有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。 尤其是豬蹄中的蛋白質水解後， 所產生的的去氧酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不差上下， 多吃對身體有很大的幫助。

李大叔說做豬蹄其實是非常講究的， 要經過多道工序， 做紅燒豬蹄的第一步， 就是要去除豬蹄表面的豬毛， 圖中這位師傅拿著小刀在一個一個的刮， 很是認真， 通常一天下來要坐上好幾個時辰， 經常是坐的腰酸背痛的。

去除豬毛以後， 就要把豬蹄放在溫水中浸泡十幾分鐘， 與此同時， 還要一邊拿著瓢不斷舀去飄在水面上的油沫子， 因為只有這樣處理， 才能除去豬蹄的腥氣，

接下來就是當地製作紅燒豬蹄特有的一步――把豬蹄放在盛滿蜂蜜的盆子裡浸潤， 李師傅說， 這是老祖宗傳下來的方法， 但其中肯定有一定的道理， 最後就是要把豬蹄下油鍋了，

在這種特定的豬蹄湯裡， 加入了差不多二十多種的調料和中草藥， 非常的滋補， 再配上早先做好的豬蹄， 那味道真是一絕的， 在當地非常受歡迎， 一份豬蹄有三個， 三個15元， 最好的時候， 一天能賣出兩三百份。

很多事情就像一道菜一樣， 覺得很複雜， 無從下手， 焦躁不安， 其實靜下心來， 分析思考， 按照1234..的順序羅列利弊， 很快就能分析出結果嘍。 最後小編想說， 努力生活， 從一個豬蹄開始， 加油哦~