健康食譜

吃六款藥膳 巧治冬季常見疾病

◆風熱型感冒藥膳

茶豆飲

配料:綠豆30克, 茶葉9克, 白糖適量。

制法:先將茶葉用紗布包好, 與綠豆一起, 加水煎煮, 待綠豆熟時, 去茶葉,

加入白糖溶化。

用法:熱服, 可一次或分次飲。

功效:綠豆甘寒, 清熱解毒, 能治痧痘熱毒, 加茶葉利尿, 白糖清熱, 用治時行感冒, 咽痛發熱, 小便不利或兼有尿痛者。

薄荷粥

配料:薄荷15克, 粳米60克, 冰糖適量。

制法:先將薄荷煎取藥汁候涼, 取粳米加水煮粥, 待粥將成時, 加入薄荷汁及冰糖即可。

用法:稍溫即服, 得汗最佳。

功效:薄荷為疏散風熱之要藥, 加粳米、冰糖制粥, 能促使出汗, 又有護胃作用。 用於素有胃病, 新感風熱者最為適宜。

◆潤肺止咳藥膳

板栗燉豬肉

配料:豬瘦肉500克, 栗子300克, 蔥、薑少許, 料酒、砂糖、醬油適量。

制法:將豬肉切成小方塊, 栗子剝皮。 鍋中放油與砂糖炒成黃紅色, 加入醬油, 放入豬肉、栗子、蔥、薑、料酒同煮, 至肉軟時即可。

功效:潤肺化痰、補腎健脾。

雪梨川貝湯

配料:2個雪梨, 配川貝4克, 冰糖75克。

制法:將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內, 加入川貝、冰糖及清水150克, 待鍋內清水燒沸後, 隔水放入蒸鍋內蒸1小時取出溫服。

功效:潤肺止咳, 清熱化痰。

◆慢性鼻炎藥膳方

辛夷煮雞蛋

配料:辛夷花10克, 雞蛋2個。

制法:將辛夷花放入砂鍋, 加清水2碗, 置火上, 煎取1碗;雞蛋煮熟去殼, 刺小孔數個。 將砂鍋複置火上, 倒入藥汁煮沸, 再放入雞蛋同煮片刻即可。

用法:飲湯吃蛋。 此為1日量, 分2次服食。

功效:疏風通竅。 適用於慢性鼻竇炎、流膿涕等症。

絲瓜藤煲豬瘦肉

配料:絲瓜藤3—5尺,

瘦豬肉60克。

制法:絲瓜藤洗淨, 豬瘦肉切塊, 同放鍋內煮湯, 至熟加少許鹽調味。

用法:飲湯吃肉。 此為1日量, 分2次食用。 5天為1個療程, 連用1—3個療程。

功效:清熱消炎、解毒通竅。 適用於慢性鼻炎急性發作, 萎縮性鼻炎, 鼻流膿涕, 腦重頭痛等症。