深綠色蔬菜可預防胰臟癌

預防胰臟癌,多吃深綠色蔬菜

胰臟癌是致命危險最高和最難醫治的癌症之一， 發現時通常已到末期， 能存活五年的患者不到5%。 據研究員發現， 每天吃五份以上山藥、玉米、紅蘿蔔、洋蔥、或其他類似蔬菜， 可降低患危險。 菠菜和羽衣甘藍（kale）等深綠葉蔬菜、花椰菜等十字花科蔬菜效果一樣好。 淺綠葉蔬菜和番茄也有好處， 但效果略差；橘子及其他柑橘類水果雖也有益， 但作用不如蔬菜。

研究報告指出， 研究員對2233名男女進行訪談， 記錄他們一年攝取的蔬菜量， 同時詢問與罹癌相關的其他因素， 包括整體飲食與吸菸等因數。

所以， 每天多生食以黃色和深綠葉為主的蔬菜， 可使預防胰臟癌危險減半。