泡椒酸蘿蔔的一般做法

現在已經到了夏天的時候， 天氣變得越來越熱的，

在飲食方面根本就吃不進去的， 沒有什麼胃口的， 總是只吃一點的， 這樣的話對於自己的身體是特別的不好的， 就可以試試泡椒酸蘿蔔的， 非常的開胃， 而且涼涼的， 酸酸的， 非常的解暑， 那麼到底怎麼樣才可以製作出這樣好吃的蘿蔔呢？

做法一：

原料:

白蘿蔔或紅蘿蔔,我建議你用紅蘿蔔,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲

薑兩三片， 糖醋適量， 主要看你用的蘿蔔的大小， 糖醋的比例差不多是2:1， 再加兩三勺水， 稍微稀釋一下這個糖醋汁; 鹽

做法:

紅蘿蔔(白)切片， 如果要當天吃， 就少切點， 否則蘿蔔放著就不好吃了;

把切好的蘿蔔片放在一個盆裡， 撒上鹽， 醃大約二十分鐘， 切的越溥， 醃的時間越短;期間要翻動幾次;

醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡， 姜也一同放在瓶子裡，

用一個小鍋把水， 糖， 醋混合， 開煮， 邊煮邊攪拌， 使糖完全融化， 這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜， 煮開之後， 趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡， 糖醋汁要沒過蘿蔔條， 晾涼之後蓋上瓶蓋， 在室溫放置一天， 就可以吃了， 吃不完的放冰箱。

做法二：

主料

紅蘿蔔500克

調料

食鹽5克八角5個花椒20粒泡椒10個白醋10克水50克白糖5克

1.紅蘿蔔洗淨後， 用廚房紙擦去表面水分， 切成小塊兒

2.就蘿蔔塊放入碗中， 放入八角、花椒、泡椒， 還可以放入2片薑

3.將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻， 水量一定要淹過蘿蔔， 稍稍漫過就可以了， 因為水中有鹽， 蘿蔔也會醃出水

4.將拌勻的水倒入盛蘿蔔的碗中， 蓋上蓋子密封好， 冷藏24小時左右就可吃了，

以上就是介紹了泡椒酸蘿蔔的做法， 其實自己在家裡面就可以製作的， 在早餐如果吃饅頭， 或者是粥的時候就可以配著一點酸蘿蔔的， 這樣的話可以更容易吃得下飯的， 胃口更加的好的。