麻辣螺螄的做法是怎樣的？

很多朋友都喜愛吃麻辣螺螄， 麻辣螺螄吃起來火辣過癮， 麻辣螺螄對水腫癥狀有改善的作用， 有的人有痔瘡可以用螺螄改善， 如果有痔瘡的話不吃麻辣的比較好， 對于尿路感染的患者不能吃麻辣螺螄， 還有喝多酒的人不能吃。 麻辣螺螄的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.麻辣螺螄的做法是怎樣的？

用料

螺螄2斤， 鹽適量， 老抽半湯匙， 生抽1湯匙， 糖1湯匙， 蔥1節， 白酒1湯匙， 姜1塊， 干辣椒5支， 花椒1小把。

做法

1.螺螄洗凈放盆中， 滴幾滴香油養1天， 吐盡泥沙。 鉗去尾部后， 再用流水搓洗干凈并控水

2.鍋內放5湯匙油， 熱后放進蔥段、姜片煸出香昧。 倒進螺螄翻炒， 倒入白酒馬上蓋鍋蓋燜半分鐘， 讓酒汽在鍋

3.內蒸發， 加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半湯匙、生抽翻炒， 再加小半碗匙清水， 讓味道混合得更均勻。 繼續炒至鍋內湯汁收至一半， 即可加入適量鹽調味，

小貼士

處理螺螄， 如果發現蓋子關閉不緊， 那就是已經死了， 得扔掉。 吃的時候如果某顆異味很大， 那也是死的， 不能吃， 吃大排檔時尤其要注意。

二.螺螄宜:水腫， 黃疸， 痢疾， 痔瘡， 風熱目赤翳障者宜食；尿路感染者宜食；醉酒者宜食；癰癤疔瘡者宜食。

三.螺螄忌:螺螄性寒， 故脾胃虛寒者忌食；風寒感冒者忌食；女子行經期間及婦人產后忌食；胃寒病者忌食。