土豆燉雞塊的家常做法有哪些

土豆燉雞塊營養豐富， 味道鮮美， 深受廣大朋友的喜愛， 也是常見的一道家常菜。 特別在冬季， 其中的湯還能起到養胃驅寒的作用， 有利於人體健康。 那麼， 土豆燉雞塊的家常做法是怎麼製作呢？

首先， 選購肉質鮮嫩、品質好的處理乾淨的雞， 將其清洗乾淨， 並放入開水中去血水。 土豆進行去皮， 清洗乾淨， 切成適當大小的塊狀， 不要太小。 可用涼水浸泡土豆塊， 有效降低土豆澱粉量， 以免影響燉制中雞湯的口感。 把準備好的姜切成片狀， 蔥切成適當長度的小段。 其次， 把清洗乾淨的雞切成適當大小的塊狀， 根據自身情況決定雞塊的量， 把切好的雞塊放入乾淨容器中， 加入料酒、蔥、薑、八角、花椒等大料以及調味品。
然後， 在鍋中加入適量的水， 等水煮沸後， 把醃制好的雞塊放入鍋中， 去除醃制過程中雞塊上所染上的顏色， 以免影響燉制的雞湯的顏色， 再把雞塊撈出， 瀝幹。 最後在鍋中加入適量水， 放入切好的薑片、蔥段， 再把雞塊倒入鍋中， 進行燉制， 加入鹽、味精等調味品， 接著大火煮沸後， 換成小火繼續燉制， 直至雞肉顏色變成白色以後， 再加入切好的土豆塊， 繼續燉制， 直到土豆塊燉熟即可盛出。
美味的土豆燉雞塊就製作完畢， 其湯底濃郁鮮美， 而且還具有豐富的營養價值， 給人體補充所需的多種營養物質。 雞塊具有豐富的蛋白質， 其脂肪含量相比於其它肉類較少， 土豆也具有豐富的膳食纖維， 增加機體消化和吸收。 土豆燉牛肉其家常做法簡單易於操作， 而且自己製作衛生健康， 可以嘗試操作。