穀雨時節吃什麼最養生
穀雨是春日最後一個節氣， 穀雨一過降雨就慢慢增多， 在春末夏初的穀雨時節我們吃什麼養生呢-養生專家認為穀雨養生要遵循節氣的變換， 針對本時節常見的病症進行調養。 下面小編就告訴您穀雨吃什麼養生。
穀雨是春日最後一個節氣
穀雨吃香椿正當時。 穀雨前後， 香椿新芽初綻， 民間有“三月八,吃椿芽兒”的說法,這時的香椿醇香爽口營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。 穀雨食椿， 又名“吃春”。 古時候， 人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”， 寓意迎接新春到來。
穀雨吃香椿正當時
香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭， 是香椿樹的幼芽。 香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽， 尤以紫椿芽最佳。 據說早在漢朝， 我們的祖先就有食用香椿的習慣。 香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品， 深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。
宋蘇頌盛讚其“椿木實而葉香可啖。 ”椿素有“樹上青菜”之稱， 鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C。 其葉、芽、根、皮和果實均可入藥， 香椿具有提高機體免疫力， 健胃理氣， 止瀉潤膚等多種功效。
穀雨
穀雨防病吃韭菜。 韭菜又叫起陽草， 味道非常鮮美， 還有其獨特的香味。 韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的， 這些硫化物有一定的殺菌消炎作用， 有助於人體提高自身免疫力。 韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A， 因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配， 是比較營養的吃法。
穀雨防病吃韭菜
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。 韭菜還含有豐富的纖維素， 每100克韭菜含1.5克纖維素， 比大蔥和芹菜都高， 可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生， 同時又能減少對膽固醇的吸收，
穀雨嘗新喝穀雨茶。 福建茶客穀雨有喝穀雨茶的習慣。 穀雨茶也就是雨前茶， 是穀雨時節採制的春茶， 又叫二春茶。 春季溫度適中， 雨量充沛， 加上茶樹經半年冬季的休養生息， 使得春梢芽葉肥碩， 色澤翠綠， 葉質柔軟， 富含多種維生素和氨基酸， 使春茶滋味鮮活， 香氣宜人。
穀雨嘗新喝穀雨茶
穀雨茶除了嫩芽外， 還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的， 一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍， 被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭， 被稱為雀舌， 與清明茶同為一年之中的佳品。 茶客通常都更追捧穀雨茶。
茶客通常都更追捧穀雨茶
穀雨養肝吃菠菜。 過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣鬱結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
穀雨養肝吃菠菜
黃豆芽補維生素 。春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱“爛嘴角”。針對這一症狀，宜多吃些黃豆芽。
此時適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。但是補要適當，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些補血益氣功效的食物。
黃豆芽補維生素
這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。穀雨前後還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑鬱症有明顯的效果。
穀雨吃祛濕利水的食物。 健康專家認為，穀雨飲食養生除養肝之外，重要的是祛濕，在日常生活中，具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、豆芽等。在平日就餐時，可多選擇用。
穀雨吃祛濕利水的食物
穀雨吃鹼性穀物防燥怒。 春季是精神疾病的高發季節，穀雨是春季的最後一個節氣裡，人們除了通過精神養生保健的方法來調節情緒外，還可以食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。
近年來的營養學與心理生理學研究表明，飲食對人體的情緒有一定的影響。例如，喜歡吃甜食的人性情比較溫柔，有些食物中含有的一些營養素可以增加人體大腦中一種叫5-羥色胺的神經遞質的含量，使人的心情變得安寧、快活，甚至可以減輕痛苦。
喜歡吃甜食的人性情比較溫柔
有的研究資料證實，多吃一些含維生素B族較多的食物對改善抑鬱症狀有明顯的效果。還有的研究觀察到，多食用鹼性食物有助於緩解人體的急躁情緒，所以容易動怒生氣的人多吃一些海帶等海產品以改善性格，穩定情緒。
維生素B族含量豐富的食物有：小麥胚粉、標準麵粉、標準粉麵條、蕎麥粉、蓧麥面、大麥、小米、黃豆及其它豆類、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻等。 鹼性食物包括：海帶、天然綠藻類、葡萄、白蘿蔔、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
維生素B族含量豐富的食物
能夠調節人體情緒的飲食：早餐：豆漿、麵包(或饅頭、米飯)、新鮮小菜(如拌海帶絲)等;中餐：主食米飯或饅頭，副食葷素搭配，以素為主，如青菜、豆腐、湯類(如番茄雞蛋湯、海米紫菜湯等);晚餐：主食米或麵食，副食則以青菜為主及多種粥類(如大米粥、小米粥、豆粥、蓮子粥等);睡覺前半小時吃一至二片麵包，喝一杯牛奶。
茶客通常都更追捧穀雨茶
穀雨養肝吃菠菜。 過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣鬱結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
穀雨養肝吃菠菜
黃豆芽補維生素 。春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱“爛嘴角”。針對這一症狀，宜多吃些黃豆芽。
此時適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。但是補要適當，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些補血益氣功效的食物。
黃豆芽補維生素
這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。穀雨前後還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑鬱症有明顯的效果。
穀雨吃祛濕利水的食物。 健康專家認為，穀雨飲食養生除養肝之外，重要的是祛濕，在日常生活中，具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、豆芽等。在平日就餐時，可多選擇用。
穀雨吃祛濕利水的食物
穀雨吃鹼性穀物防燥怒。 春季是精神疾病的高發季節，穀雨是春季的最後一個節氣裡，人們除了通過精神養生保健的方法來調節情緒外，還可以食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。
近年來的營養學與心理生理學研究表明，飲食對人體的情緒有一定的影響。例如，喜歡吃甜食的人性情比較溫柔，有些食物中含有的一些營養素可以增加人體大腦中一種叫5-羥色胺的神經遞質的含量，使人的心情變得安寧、快活，甚至可以減輕痛苦。
喜歡吃甜食的人性情比較溫柔
有的研究資料證實，多吃一些含維生素B族較多的食物對改善抑鬱症狀有明顯的效果。還有的研究觀察到，多食用鹼性食物有助於緩解人體的急躁情緒，所以容易動怒生氣的人多吃一些海帶等海產品以改善性格，穩定情緒。
維生素B族含量豐富的食物有：小麥胚粉、標準麵粉、標準粉麵條、蕎麥粉、蓧麥面、大麥、小米、黃豆及其它豆類、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻等。 鹼性食物包括：海帶、天然綠藻類、葡萄、白蘿蔔、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
維生素B族含量豐富的食物
能夠調節人體情緒的飲食：早餐：豆漿、麵包(或饅頭、米飯)、新鮮小菜(如拌海帶絲)等;中餐：主食米飯或饅頭，副食葷素搭配，以素為主，如青菜、豆腐、湯類(如番茄雞蛋湯、海米紫菜湯等);晚餐：主食米或麵食，副食則以青菜為主及多種粥類(如大米粥、小米粥、豆粥、蓮子粥等);睡覺前半小時吃一至二片麵包，喝一杯牛奶。
