椰汁紅豆糕的做法大全

喜歡吃甜食的小夥伴們是不是糾結甜品的製作很複雜， 自己動手很麻煩?特別是炎炎夏日， 如果有簡單易操作的甜品可以品嘗的話， 對於吃貨來說是一大福音啊。 今天小編就介紹一種適合在夏天時候吃的甜品——椰汁紅豆糕。

原料：紅豆125克

配料：椰汁200克， 瓊脂(又叫洋菜， 提取自海藻， 在烘焙用品店有售)10克;水適量

調料：糖適量

做法：

1、提前將紅豆洗淨後用3倍的水浸泡2小時以上， 可以在泡紅豆的時候加入1茶匙的小蘇打， 這樣會縮短紅豆煮軟的時間， 不過加入了小蘇打的得紅豆煮開後要把水倒了， 再加入新的水以後再慢慢燉煮;

2、將泡好的紅豆連水放入鍋中燒開， 轉小火煮40分鐘左右， 至紅豆酥爛。

3、煮紅豆的時間裡， 將瓊脂用適量涼水泡軟。

4、紅豆煮軟以後(時間大概是40分鐘， 但和用的鍋子以及火力也有關係， 如果是將火關小用文火慢慢燉的， 這樣也避免水分散失，

瓊脂和水的比例大概是1：50， 就是說， 如果用10克的瓊脂， 那麼水的量是500克， 如果紅豆水和椰漿加在一起達不到這個量， 那麼適量加入一些清水。

5、將煮軟的紅豆加入到煮好的椰汁瓊脂水中， 加入適量糖調味。

6、將椰汁紅豆汁倒入保鮮盒中， 冷卻後放入冰箱冷藏。 吃的時候將椰汁紅豆糕從保鮮盒中扣出， 切成小塊即可， 也可以搭配煉乳等一起吃。

溫馨提示：

1、　加入紅豆粒的椰汁紅豆糕吃起來清涼又營養， 口感QQ的， 是很好的夏季小吃點心。

2、　除了瓊脂， 還可以用魚膠粉、吉利丁片、馬蹄粉等作為凝固劑。

吃出健康：

紅豆：有生津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功用， 紅豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;紅豆是富含葉酸的食物， 適合孕婦食用。 由於紅豆能通利水道， 故尿多之人忌食， 蛇咬傷者， 忌食百日。

是不是看了小編介紹的操作指南後十分心動呢?趕緊行動吧， 只需要提前做好後放在冰箱中儲存， 在悶熱的夏日午後， 自己獨享或者跟同事友人一起分享冰涼的椰汁紅豆糕， 你會覺得椰汁紅豆糕和幸福更配哦!