這道菜能祛除體內濕氣

香菇有益氣祛濕、養胃潤肺、治風化痰的功效， 對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。 另外， 香菇的菌氨酸和洋蔥裡的槲皮素， 可以提高機體免疫功能， 有降血壓血脂， 預防動脈硬化的功效。 來一盤洋蔥炒香菇營養全面， 還能祛濕降壓。

一道菜祛除體內濕氣

洋蔥100克， 紅椒50克， 香菇200克， 大蒜、澱粉、烹飪油、鹽、雞精和香油適量。 洋蔥和紅椒洗淨， 切小塊， 大蒜切片；香菇除去雜質， 清水洗 淨， 每朵切成四小塊備用。 炒鍋上火， 倒入油， 熱鍋燒熱後下蒜片煸香， 放入香菇翻炒出汁；後放入洋蔥和紅椒翻炒， 加入鹽和雞精炒勻， 用水澱粉勾芡， 滴入少許香油翻炒均勻即可。 （作者：第三軍醫大學營養與食品研究中心副教授 常徽）