教你酸辣狗肉的做法

狗肉對人體的好處多多， 而且可以讓很多人享受它豐富美味的同時， 也享受它的養生作用， 酸辣狗肉的做法是每一個喜歡吃狗肉的人都喜歡的味道， 很多人喜歡狗肉的香氣， 更喜歡它的養生作用， 今天我們就來看一看酸辣狗肉是如何烹飪的。

第一步， 就要將狗肉洗乾淨， 一定要將上面的毛皮弄乾淨， 然後取出裡面的骨頭， 如果因為天氣原因， 可以用溫水來洗， 效果還比較好， 然後放入到高壓鍋上， 可以頓成一半的熟度就可以了， 在鍋上放上一些醬料， 料酒， 蔥薑， 將剛煮好的狗肉用清水清洗四五遍， 這個時候再放入添加了調味品的鍋裡充分煮熟。

之後放到碟子裡， 在鍋裡稍微放一些油， 放入切碎的辣椒末， 還有蔥薑末， 以及大蒜等， 進行翻炒， 將狗肉整個放入到鍋裡， 稍微加湯， 等到湯徹底熱了， 之後， 就可以可以倒入到一個大碗裡， 再在鍋裡煸炒一些蔬菜， 像竹筍， 青辣椒等， 一定要切成細絲來煸炒， 最後將整個大碗中的狗肉全部放進去， 根據自己的口味， 再添加， 適當的調味品， 多加一些醬料， 還有調味包。 等到味道完全融合了， 就放上香菜端出過來就可以了。

選擇狗肉的時候， 一定要注意， 要選擇新鮮的， 街上的一些死狗不可以選作食材， 而且要選擇看起來比較肥胖的， 在做狗肉的時候， 都要現殺， 另外， 因為狗肉本身就有一種腥味， 所以宰殺狗肉的過程中要用溫水進行清洗。 中間煮狗肉的時候， 要求用小火， 這樣能夠讓狗肉有一個慢慢熟透的過程。

整道菜的味道都是非常鮮美的， 尤其在冬天食用， 效果也是最好的。