購買麵食時我們要注意什麼

麵食是一種對人體很有益的主食， 同時也是廣大人群做為充饑的食物之一。 是因為它的性質溫和而且具有纖維素和胞腹感。 並且吃了不會上火。 因為它的主料成分是麵粉。 所以還可以補充我們身體所缺管的各種微量元素。 但是市面上的眾多麵食之中， 面對一些買相好的在麵食， 你是否瞭解過它的製作過程或添加了什麼製劑， 才形成如此買相可觀的嗎。 所以我們有時候還要留一個心眼並不是看上上眼的， 就是好的麵食， 那麼我們要怎麼購買麵食才合理呢。

要點一：不要買過白的麵食

麵粉當中天然含有微量的胡蘿蔔素， 所以， 無論磨得怎樣精細， 都不可能是潔白的顏色。 因此， 消費者最好不要買過於潔白的饅頭、花卷， 豆包之類麵食。 有一點黃色， 反而是正常的。

要點二：不要買口感過好的食品

為了口感更好， 一些加工者可能在主食中加入多種添加物質。 所以， 不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有彈性的麵食， 天然、健康才是最重要的。

要點三：儘量選全麥和雜糧麵食

現在很多超市都有全麥饅頭、窩頭， 或者添加了玉米粉， 豆粉、燕麥粉等雜糧豆類的主食。 這些主食營養價值更高， 膳食纖維豐富， 也有利於穩定餐後血糖， 不妨多多購買。

不過， 選擇這類食品要注意兩個問題一是要注意新鮮度。 二是有些所謂的玉米饅頭， 實際上是白麵粉添加黃色素做成的：一些所謂的全麥饅頭， 是麵粉加上焦糖色素做成的。 如果聞著沒有玉米的香氣， 或者看質地沒有全麥粉中的細碎麥麩， 就可能是假冒的產品。

吃麵食雖然對人們不會產生什麼負面的作用。 但是影響就是在於麵食中的成分和製作過程中的因素， 所以想要買到一些天然的又安全的麵食的話， 平時還是要細心的觀察才行。