百合炒肉怎么做好吃

百合的種類有許多， 有的百合觀賞價值會比較高， 而有的百合在曬干之后就成為了一種不錯的中藥材或者是食物。 并且由于百合中所含有多種氨基酸， 所以對人體所發揮的保健效果會比較明顯， 因此不少人都會比較喜歡吃百合。 而接下來就讓我們一起來學習一下百合炒肉制作好吃的方法。

做法

1、預處理：將瘦肉切成丁， 用少許生抽、淀粉、熟油抓勻， 腌15分鐘。 如果用干百合要先用水泡1、2小時。

2、熱炒：鍋里放2勺的油， 倒入肉丁迅速劃開， 不會讓肉沾在一起。

放入百合、玉米、青豆， 加鹽翻炒2分鐘就可以裝盤了。 (喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒)

3、擺盤：取一圓盤， 在中間用各色水果擺出自己喜歡的形狀。 最簡單的就是掰一個桔子和生菜私放在盤子中間。

將生菜剪成圓片， 在圓盤的四周擺一圈， 把炒好的百合炒肉裝在生菜片上， ‘春色滿堂合家歡’就做好了。

潤肺止咳：百合鮮品含黏液質， 具有潤燥清熱作用， 中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。 寧心安神：百合入心經， 性微寒， 能清心除煩， 寧心安神， 用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。 美容養顏：百合潔白嬌艷， 鮮品富含黏液質及維生素，

對皮膚細胞新陳代謝有益， 常食百合， 有一定美容作用。 防癌抗癌：百合含多種生物堿， 對白細胞減少癥有預防作用， 能升高血細胞， 對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。 百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能， 提高機體的體液免疫能力， 因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。 該品甘涼清潤， 主入肺心， 長于清肺潤燥止咳， 清心安神定驚， 為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

每100克百合干含蛋白質3.36克， 脂肪0.18克， 淀粉11.8克， 還原糖3.0克， 蔗糖10.39克， 果膠5.6克， 另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。 因此百合干有很高的利用價值。 百合干性微寒、味甘， 有潤肺、止咳、清熱。 解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。 主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥， 對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。 據藥理研究表明， 百合干有升高白細胞的作用， 因此對多種癌癥都有較好的療效。 風寒外感者忌用。