營養飲食

吃人參可以吃黑豆嗎?怎麼吃最好呢?

人參雖然是比較有名的一種中藥材, 但是人參的效果過於強大, 使得身體承受能力差的人反而不能多吃, 否則容易適得其反。 大部分人吃人參都喜歡喝其他食材一起搭配以提高藥用保健效果, 例如, 吃人參可以吃黑豆嗎?怎麼吃最好呢?

人參不可濫用。 人參是一種補氣藥, 如沒有氣虛的病症而隨便服用, 是不適宜的。 體質壯實的人, 並無虛弱現象, 則不必進服補藥。 如誤用或多用, 往往反而導致閉氣, 而出現胸悶腹脹等症。 有些人認為人參是一種補品, 以為吃了對身體總有好處, 這是錯誤的想法。 無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急, 過量服食。 另外, 一定要注意季節變化, 一般來說:秋冬季節天氣涼爽, 進食比較好;而夏季天氣炎熱, 則不宜食用。

1.燉服。 將人參切成2cm薄片, 放入瓷碗內, 加滿水, 封密碗口, 放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

2.嚼食。 以2~3片人參含於口中細嚼, 生津提神, 甘涼可口, 是最簡單服用方法。

3.磨粉。 將人參磨成細粉, 每天吞服, 用量視個人體質而定, 一般每次~1.5克。

4.沖茶。 將人參切成薄片, 放在碗內或杯中, 用開水沖泡, 悶蓋5分後即可服用。

5.泡酒。 將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,

每日斟情服用。

6.燉煮食品。 人參在食用時常常伴有一定的苦味, 如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉, 可消除苦味, 滋補強身。

另外, 需要特別注意的是, 無論是煎服還是燉服, 忌用五金炊具。