吐司麵包的做法

2014-07-25

吐司麵包是很多人都喜愛吃的，尤其是喜愛吃西式早餐的人，必備吐司麵包，那吐司麵包的做法該如何做呢，對製作土司麵包，很多人都不知道該如何進行，其實它的製作方法也是很簡單，吐司麵包的營養價值很高，同時對小孩來說，是一種很喜愛的食品。

吐司麵包的做法也是可以選擇一些傳統的製作方法，這樣的製作方式不僅簡單輕鬆，而且也很容易學會，那下面就詳細的介紹下吐司麵包的製作過程吧，讓我們更加的瞭解它。

吐司麵包的做法：

材料：奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋麵粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。

做法：

1、牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。

2、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵團(我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心)。

3、15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段(我是沒有揉到，

也不知道所謂的擴展階段是什麼樣子呵呵)發酵至2倍大

4、分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。

5、放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平(我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。

6、烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。

白吐司麵包的做法：

材料：酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，鹽5克，高粉250克，奶油17.5克

做法：

1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.

2.再調入25克的蛋液和5克的鹽，加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進行第一次發酵.

3.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.

吐司麵包的做法並不是很難，只要掌握以上的技巧，我們就可以輕鬆的製作出來，而且在製作的過程中，也都不會有太多的問題出現，

吐司麵包在吃的時候，也需要一些果醬搭配的吃，這樣在營養元素上，才會更加豐富，鮮奶製作的吐司麵包是很不錯的選擇，對身體健康有著很大幫助。