椰漿西米露的做法

西米以前很少聽說過。 現在物質豐富了， 西米是大家餐桌上常吃的一種食物， 西米在廣東沿海地區又叫做西谷米， 沙弧米。 西谷米是從棕櫚樹里面的木髓部分提取的淀粉， 棕櫚樹在生長十五年以后， 就會開出一穗花， 花成熟了， 棕櫚樹就會枯死， 從樹的中間剖開， 拿出木髓， 磨成粉， 就可以得到西米。

用椰漿、西米就可以做成椰漿西米露， 椰漿西米露顏色好看， 食欲強。 西米可以和很多的食物搭配在一起做成西米露， 椰漿西米露最好吃， 椰子汁甜美清香怡人， 有生津利水的功能。

用椰漿煮過的西米， 軟糯爽口的小西米浸潤了椰漿芬芳清甜的味道。 現代醫學研究表明， 椰漿含有的營養成分更多， 如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。 搭配上滑糯香甜的小西米， 就有了這道有效去除肌膚水腫的美白椰漿西米露。

原料：小西米200克、椰漿500克、草莓200克、清水2升

椰漿西米露的做法：

1. 鍋里放半鍋水,煮開后放西米,水滾后中小火煮10~15分鐘,因為西米很容易結底,所以期間要經常攪拌下.

2. 煮到西米外面透明,芯子還是白白的,關火.把西米撈出在冷水里沖到完全涼透,再煮半鍋水,水滾后放西米繼續煮,時不時的攪下攪下直到西米變成完全透明,關火,冷水沖涼,再泡涼開水.

3. 吃的時候,把西米從涼開水里撈出,喜歡吃熱的就沖入熱的椰槳， 夏天可以放入冰鎮過的椰漿,攪拌均勻.

椰漿西米露是一種不錯的食物， 大家可以自己在家嘗試著做椰漿西米露， 第一次可能不會做的很好， 第二次就會慢慢的做好， 為了增加口感，