雞湯熬多久 教你營養雞湯的做法

雞湯熬多久營養呢?雞湯是非常營養的一道食譜， 即補充營養又美味進補， 那雞湯熬多久營養呢?接下來小編教你什菇鮮雞湯的做法。

用料：雞湯200克、雞腿1塊、豬肚菇1朵、蘑菇(鮮蘑)2朵、香菇2朵、竹蓀1朵、草菇1朵、枸杞子3個、薑1片、香蔥2小段、精鹽1克

什菇鮮雞湯的做法

1、提前燉好的雞湯

2、所有蘑菇沖洗乾淨。 豬肚菇去柄， 菌肉撕成條;圓蘑菇對半剖開;竹蓀去菌裙， 菌柄切長段;香菇去柄， 草菇對半剖開;將雞腿塊， 蘑菇， 在蒸盅中擺好， 放入薑片， 香蔥段

3、加入適量精鹽， (可以加少許胡椒粉)， 加入清雞湯至盅口

4、蒸盅加蓋， 旺火蒸約30分鐘， 放入泡好的枸杞即可

烹飪技巧

1、這道菜極簡單， 沒有什麼技巧可言， 唯一的難點在於清雞湯的製作。

2、清雞湯的製作方法：土母雞剁成大塊， 放入冷水鍋中煮開， 另備湯煲加入清水煮開。 土母雞塊撈出用熱水洗淨， 放入湯煲內加入薑塊， 蔥節燒開後撈去浮沫，

大火滾30分鐘， 然後轉微火慢燉至雞肉軟爛(燉7小時以上最好)。 此時湯色清澈， 湯麵上漂浮著金黃色的雞油， 清雞湯便大功告成。

雞湯的禁忌

雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。

雞湯有溫補作用， 有炎症的人不能溫補， 會不利於炎症的恢復。

有5種人不適宜喝雞湯

雞湯營養豐富又美味， 許多家庭把雞湯當作滋補的佳品， 同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。 但並不是所有的人都適宜喝雞湯， 因為雞湯內所含的營養物質， 是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。 湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右， 而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。 所以如果你屬於以下幾種情況，

那麼您不太適合飲用雞湯!

進餐最易犯5個錯誤

1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。 因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引起膽囊炎發作。

3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯， 除引起動脈硬化外， 還會使血壓持續升高， 難以降下。

4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使膽固醇進一步升高。 膽固醇過高， 會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者， 由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，

喝多了雞湯就會引起高氮質血症， 加重病情。

另外雞湯有溫補作用， 有炎症的人不能溫補， 會不利於炎症的恢復。

雞湯的禁忌

雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。

雞湯有溫補作用， 有炎症的人不能溫補， 會不利於炎症的恢復。