營養雞湯的做法是什麼？

雞湯顧名思義就是用雞煲的湯， 雞湯營養豐富是眾所周知的， 很多時候雞湯主要是滋補效果， 適用于大病初愈的患者。 一般人群都能食用雞湯。 營養的雞湯種類多樣， 還可以添加其他營養的食材。

一、板栗參雞湯

原料：雞(半隻)、板栗(十個)。

配料：胡蘿蔔(一根)、蔥(兩段)、薑(兩塊)、西洋參(8克)、枸杞(20粒)。

調料：鹽、胡椒粉。

製作步驟：

1、鍋裡放水， 煮拍散的那塊姜， 水開後把雞焯水。

2、焯水後的雞洗淨加蔥薑煲一小時。

3、撈出蔥薑、調入鹽、胡椒粉放西洋參板栗繼續煲一小時。

4、放入胡蘿蔔、枸杞半小時即可。

5、可以根據自己喜好放香菜、香油等。

二、花菇燉雞湯

1、雞清洗處理乾淨。

2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。

3、雞切塊放入鍋中， 倒入足量冷水煮開撇去浮末， 放入薑片和蔥段， 倒入少許料酒， 放入泡發好的花菇。

4、大火煮開轉小火慢燉一個半小時左右， 待雞肉能輕鬆用筷子穿透加入鹽調味即可。

三、當歸竹蓀土雞湯

製作步驟：

1、買來的雞切塊洗淨， 雞肉焯一遍水。

2、為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗一下， 把所有配料和雞肉放進燉鍋裡。

3、加水沒過雞肉， 竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。

4、燉雞的水大火燒開， 小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。