冬季養生湯 推薦十款養生湯過完整個冬天
冬季養生要喝蓮子素肚湯
材料：素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克，
鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。
做法：先把素肚醃制一下。
醃制的時間最好要久一點，
這樣比較入味。
然後加入一些調味料醃制十來分鐘。
醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。
過油後的素肚加蓮子、枸杞，
黑棗、鹽、味素及清水適量，
放入沙鍋中燉煮即可。
功效：此膳清心養陰潤肺，
很適宜秋冬時節養生食用。
冬季養生要喝銀耳老鴿湯
材料：老鴿1只，
幹銀耳50g，
枸杞10粒，
薑2片，
鹽1茶匙(5g)。
做法：先把幹銀耳用水泡一下，
然後在晾乾，
再把枸杞也用水泡一下，
把鴿子肉洗乾淨，
切成一塊一塊的，
留作備用。
燒開適量清水，
放入老鴿、枸杞和薑片，
用中火煲約1小時至材料熟。
加入銀耳，
再煲約30-40分鐘至湯濃，
以適量鹽調味，
即可盛上桌。
功效：雪耳富含纖維素，
能減少暗瘡並能控制油脂分泌;枸杞有補血、養心安神的作用;生薑有養胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，
冬季養生要喝枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克， 紅棗20枚， 生薑2片， 烏雞1只。
做法：將烏雞洗淨， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹水。 杞子用溫水浸透， 用水洗淨， 瀝幹水。 紅棗和生薑用水洗淨。 紅棗去核；刮去姜皮， 切2片。 瓦煲內加入清水， 先用猛火對水開， 然後放入以上材料， 等水再開， 改用中火煲3小時。
功效：補血養顏， 益精明目。 適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。 適合一切身體者， 尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
冬季養生要喝鯉魚苦瓜湯
材料：鯉魚500克，
苦瓜250克，
醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分，
切成片；苦瓜洗淨，
一切兩半，
去瓤、籽，
用開水燙一下，
撈出切片待用。
湯鍋放清水用旺火燒開後，
放入魚片及苦瓜片，
加醋、糖、鹽調味後，
用文火煮5分鐘，
加味精即可起鍋。
功效：鯉魚性味甘平，
其肉可止咳，
消腫下氣，
苦瓜則可去火。
冬季養生要喝羊肉湯
材料：羊肉300克，
羊骨架250克，
羊雜150克。
另佐料若干。
做法：把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，
可放些蔥薑等，
（不宜放大料，
串味），
熟後撈出切成片，
把羊骨架放鍋裡，
加水熬一個小時左右，
去掉漂浮物，
直到熬成乳白色，
把切好的羊肉、羊雜放碗裡，
放些蔥花、香菜，
蒜黃之類的菜，
放適量精鹽，
把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，
即可食用。
功效：補虛壯陽，
暖身暖胃。
一般對於身體虛弱，
手腳冰涼的人來說，
在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
冬季養生要喝百合鵪鶉湯
材料：鵪鶉2-4只，
紅蘿蔔500克，
百合20克，
蜜棗六個。
做法：鵪鶉切洗淨，
去腸雜，
紅蘿蔔去皮洗淨切塊，
加百合、蜜棗，
放水五碗，
煲三小時即可。
功效：滋陰健肺，
止咳補氣，
久咳虛喘者為合。
清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。
冬季養生要喝蘿蔔羊排湯
材料：白蘿蔔一個、羊排300克、蔥薑適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。
做法：羊排清水浸泡2小時以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開後羊排變色撈出。白蘿蔔去皮，洗淨切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿蔔一起放入電壓力鍋內，放入適量的蔥、薑、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。
功效：羊肉是一種比較滋補的食物，不僅對胃好，而且對於治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有著很好的功效。羊肉性溫熱，吃多了上火，蘿蔔性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡直是完美搭配。
冬季養生要喝蓮藕排骨湯
材料：排骨750克，新鮮蓮藕幾段。
做法：排骨洗淨切段，用清水漂約20分鐘，再將水瀝幹。將蓮藕洗淨去皮，切成塊狀，再用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水蓋過蓮藕本身，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。
功效：蓮藕湯有助於清熱消痰、補血養顏，更適合貧血、心跳失眠者食用。適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
冬季養生要喝黃花菜板栗雞湯
材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，薑，鹽。
做法：雞肉洗乾淨切塊，黃花菜泡發好、板栗剝好皮，煮沸清水，放雞、板栗和姜片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉敘煲20分鐘。再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。
原理及功效：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於番茄等常見的蔬菜。板栗含有豐富的維生素C，能夠美白皮膚，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，強筋健骨，延緩衰老，是理想的保健果品。
冬季養生要喝冬瓜薏米湯
材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，薑2片，鹽適量。
做法：薏米用清水浸4小時，冬瓜切大塊，瘦肉洗淨後切塊焯水，陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、薑放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。
原理及功效：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。
冬季養生要喝蘿蔔羊排湯
材料：白蘿蔔一個、羊排300克、蔥薑適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。
做法：羊排清水浸泡2小時以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開後羊排變色撈出。白蘿蔔去皮，洗淨切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿蔔一起放入電壓力鍋內，放入適量的蔥、薑、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。
功效：羊肉是一種比較滋補的食物，不僅對胃好，而且對於治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有著很好的功效。羊肉性溫熱，吃多了上火，蘿蔔性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡直是完美搭配。
冬季養生要喝蓮藕排骨湯
材料：排骨750克，新鮮蓮藕幾段。
做法：排骨洗淨切段，用清水漂約20分鐘，再將水瀝幹。將蓮藕洗淨去皮，切成塊狀，再用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水蓋過蓮藕本身，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。
功效：蓮藕湯有助於清熱消痰、補血養顏，更適合貧血、心跳失眠者食用。適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
冬季養生要喝黃花菜板栗雞湯
材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，薑，鹽。
做法：雞肉洗乾淨切塊，黃花菜泡發好、板栗剝好皮，煮沸清水，放雞、板栗和姜片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉敘煲20分鐘。再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。
原理及功效：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於番茄等常見的蔬菜。板栗含有豐富的維生素C，能夠美白皮膚，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，強筋健骨，延緩衰老，是理想的保健果品。
冬季養生要喝冬瓜薏米湯
材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，薑2片，鹽適量。
做法：薏米用清水浸4小時，冬瓜切大塊，瘦肉洗淨後切塊焯水，陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、薑放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。
原理及功效：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。
