卵磷脂的功效與作用，今後要懂得充分利用
卵磷脂對人體健康有很多好處， 比如可以保護人的肝臟， 可以有效清除血管內的垃圾， 對糖尿病患者有很好的治療功效， 還能夠幫助解決膽結石， 另外對大腦也有諸多好處。
一、肝臟的保護神
磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力， 若體內膽鹼不足， 則會影響脂肪代謝， 造成脂肪在肝內積聚， 形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。 卵磷脂不但可預防脂肪肝， 還能促進肝細胞再生， 同時， 磷脂可降低血清膽固醇含量， 防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。
二、糖尿病患者的營養品
卵磷脂不足會使胰臟機能下降， 無法分泌充分的胰島素， 不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中， 這是導致糖尿病的基本原因之一。 如每天食用20克以上的卵磷脂， 則糖尿病的恢復是相當顯著的。 很多病人甚至可不必再注射胰島素。 特別是對糖尿病壞疽及動脈硬化等併發症患者更為有效。
三、血管的清道夫
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用， 可增進血液迴圈， 改善血清脂質， 清除過氧化物， 使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低， 減少脂肪在血管內壁的滯留時間， 促進粥樣硬化斑的消散， 防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。 服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效， 因而可預防和治療動脈硬化。
四、胎、嬰兒神經發育的必需品
正常情況下， 孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。 人體腦細胞約有150億個， 其中70%早在母體中就已經形成。 為了促進胎兒腦細胞能健康發育，
五、可預防老年癡呆的發生
人隨著年齡增長， 記憶力會減退， 其原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關係。 乙醯膽鹼是神經系統資訊傳遞時必需的化合物， 人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽鹼， 並很快轉化為乙醯膽鹼。 長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程， 預防或推遲老年癡呆的發生。
六、能有效地化解膽結石
體內過多的膽固醇會發生沉澱， 從而形成膽結石， 膽結石90%是由膽固醇組成。 膽汁中的主要成分是卵磷脂， 此外還有水份、膽固醇、礦物質及色素等， 卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化及吸收，
