健康食譜

紅薯怎么吃最健康 專家推薦食譜

秋分以后氣候漸涼, 人容易生胃病, 不要盲目秋凍, 要看自己的身體狀況, 有胃病者, 體質寒濕者, 千萬不要盲目秋凍, 免得影響身體健康。 今天教大家做一道熱熱的湯喝。

主題:紅薯芝士湯

食材:紅薯1個、芝士50克、鮮牛奶1盒、食鹽、白砂糖、胡椒粉適量。

做法:

1.紅薯洗凈, 放蒸鍋蒸透, 15分鐘左右取出, 搗碎紅薯成泥。

2.起鍋, 加入芝士、牛奶、紅薯泥一起煮沸, 邊加熱邊攪動, 最后加食鹽、白砂糖、胡椒粉調味即可。

四季養生提醒:

一、吃紅薯健脾胃

紅薯, 又稱白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。 中醫認為紅薯入脾、腎二經, 既能滋補脾胃, 開胃消食, 還能夠滋補腎陰, 使人身強體壯, 正如李時珍在《本草綱目》中所說:“紅薯, 補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 強腎陰。 ”

紅薯雖然味美甘甜, 但也不宜多吃, 多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣, 所以還是要適量進食才好。 腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。

胃病的人不能吃得太多, 以免脹胃。

二、紅薯吃法多樣 最好搭配著吃

紅薯的吃法多種多樣, 可以煮、蒸、烤, 也可以生吃, 還能夠加工成粉, 制成饅頭或面條等。 《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴, 醒酒, 益肺, 寧心”, 而熟食則可以“益氣, 充饑”。 不過最為常見的還是煮著吃。 紅薯缺少蛋白質和脂質, 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃, 才不會營養失衡。

中老年人脾胃虛弱, 也許吃不慣紅薯芝士湯, 那也無妨, 多喝點紅薯粥, 因為它易于消化, 保護胃腸, 還能促進胃腸運動, 使排便更加輕松, 還能擺脫便秘的困擾。