製作雞蛋布丁杯的方法

雞蛋布丁杯是大多數人都非常喜歡的一道甜品， 我們也可以在很多甜品店看到它的存在。 我們吃雞蛋布丁杯都是因為它口味好， 然而它也具有一定的功效：滋陰潤燥、補充人體所需的鐵。 雞蛋布丁杯大家可能吃得都多， 可是大家又知不知道它是怎樣製作出來的？現在就讓小編告訴大家怎麼製作雞蛋布丁杯。

做法一：1、先高火5分鐘， 將水煮沸， 加入白糖充分攪拌成糖水。

2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色， 熬成焦糖。

4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

6、烤盤內加約1/3的溫水， 然後放進微波爐烤箱， 用中火烤15分鐘即可。

做法二：1、雞蛋打散備用。

2、加配方奶， 加少量糖， 以溫開水調勻， 使用媽媽的母乳也可以。

3、把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。

4、放鍋中蒸熟即可食用。

做法三：1、蛋黃和蛋清分離， 留下蛋黃，

2、加入濃縮牛奶和常規牛奶， 與雞蛋一起打散均勻。

3、把白糖放入鍋中， 小火慢慢加熱， 不停攪拌白糖， 直到變成焦糖(糖漿)， 倒入模具中， 晃動一下， 讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿， 然後放在冷藏層定型。

4、雞蛋液倒入模具中， 用刀刮下檸檬皮混合進去， 用保鮮膜封上。

5、蒸鍋水開後， 放入模具開蒸， 改到中火， 蒸20-30分鐘， 直到整個布丁變得堅固。

6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中， 可用刀在周圍切一圈， 以便分離模具和布丁。

看了上述幾個製作雞蛋布丁的方法， 大家都迫不及待地想要大展身手了吧？如果我們學會了製作雞蛋布丁杯， 不僅可以省去到甜品店的錢， 也能討好自己的孩子， 更讓自己學會了一門新的手藝，